参考答案和解析
参考答案:错误
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  • 第1题:

    宴会前的落实工作内容有:检查各种物品是否齐全、()、并把凉菜上桌、准备好酒水、茶水、消毒小毛巾和整理自己的仪容仪表,迎接宾客。

    A、落实宴席菜点情况

    B、检查分工情况

    C、了解宾客进餐时间

    D、了解结帐形式


    参考答案:A

  • 第2题:

    在保证企业生产经营目标的前提下,企业定员应强调精简、高效、节约的原则。下列不属于保证该原则顺利执行应做好的工作的是()。

    A:产品方案设计要科学
    B:提倡兼职
    C:工作应有明确的分工和职责划分
    D:完善企业的用人制度

    答案:D
    解析:
    在保证企业生产经营目标的前提下,应强调精简、高效、节约的原则。为此,应做好以下工作:①产品方案设计要科学。在制订产品方案时,应用科学的方法进行预测,不要为了多留人或多用人而有意加大生产任务或工作量。②提倡兼职。兼职既可以充分利用工作时间,节约用人,又可以扩大员工的知识面,掌握多种技能,使劳动内容丰富多彩。③工作应有明确的分工和职责划分。新的岗位的设置必须和新的劳动分工与协作关系相适应,即在原有的岗位上无法完成的职责出现的时候,才能产生新的定员。

  • 第3题:

    【单选题】以宴会的性质及举办者为依据可将宴会分为几类?

    A.主要有国宴、家宴、公宴等

    B.游宴、船宴、猎宴和普通宴会

    C.婚宴、寿宴、丧宴


    聚会

  • 第4题:

    对( )的检查,属于宴会前卫生检查的内容。

    A.电源开关

    B.台面的布局

    C.菜肴食品的卫生

    D.服务员摆台是否规格化


    正确答案:C

  • 第5题:

    家政服务员工作职责
    1、生理护理:让孕产妇的心身放松,消除紧张和忧虑,使其愉快的度过产褥期。
    2、生活护理:帮助孕产妇及新生儿做好清洁工作及饮食起居。指导产妇哺乳恢复身体,并给新生儿洗澡、抚触、喂养,做被动操及用品的清洁消毒等,从而改善孕产妇及新生儿的生活质量。