有关热菜整体造型,说法正确的是( )。A.采用一种精细原料B.采用各种不同的精细原料C.经切配后合理组成D.经烹调后合理组成E.成菜有艺术性

题目
有关热菜整体造型,说法正确的是( )。

A.采用一种精细原料

B.采用各种不同的精细原料

C.经切配后合理组成

D.经烹调后合理组成

E.成菜有艺术性

相似考题

1.热菜造型的艺术要求是什么?

2.装饰造型是热菜造型的()之一A.成形结果B.实现途径C.造型方法D.表现形式

3.热菜造型艺术的特点是什么?

4.热菜造型的艺术方法有哪些?

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  • 第1题：

    热菜造型艺术的形式有几种?


    参考答案：有四种：①自然形式;②分解形式;③图案形式;④雕塑形式。

  • 第2题：

    热菜造型艺术是筵席的()阶段。

    A.美化

    B.前奏

    C.中间

    D.高潮


    正确答案：：D


  • 第3题：

    花色热菜又称（）

    A．拼摆热菜

    B．展示热菜

    C．观赏热菜

    D．造型热菜


    造型热菜

  • 第4题：

    冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。

    A.高潮

    B.高峰

    C.展示

    D.体现


    正确答案：：A


  • 第5题：

    热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。

    A.造型

    B.形状

    C.质量

    D.数量


    正确答案：：B


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