牛脂中的不饱和脂肪酸质量分数为88%。( )此题为判断题(对，错)。
题目
牛脂中的不饱和脂肪酸质量分数为88%。( )
此题为判断题(对，错)。
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参考答案和解析
参考答案：错误
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第1题：
牛脂中的不饱和脂肪酸含量为88%。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第2题：
在体内被称为“不动脂”的脂类为（ ）。
A.类脂
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸答案：A解析：类脂在体内的含量较恒定，即使肥胖患者其含量也不增多；反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。 -
第3题：
海水鱼脂质中脂肪酸的组成特性为脂肪酸碳链长（皂化价低）；不饱和脂肪酸含量高；不饱和程度大（碘价高）；富含n-3多不饱和脂肪酸；多烯型脂肪酸都具有共轭双键结构。
ABC -
第4题：
在体内被称为“不动脂”的脂类为( )。A.类脂
B.饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.单不饱和脂肪酸
E.必需脂肪酸答案：A解析：类脂在体内的含量较恒定，即使肥胖患者其含量也不增多；反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。 -
第5题：
研究表明，膜脂中不饱和脂肪酸的含量和不饱和程度越高，越能有效地抵御冷害伤害。
豆油