下列选项不属于蛋白质凝胶现象的是( )。A.面团饧放回力B.肉馅搅拌上劲C.芡汁糊精老化D.米饭冷却变硬

本题考查地理常识。气候是指一定地区多年天气状况的综合特征。影响气候的因素是复杂的，同时气候又通过一定的水体、土壤、生物等因素，形成不同的类型。
　　冰川是准塑性体，冰川的运动包含内部的运动和底部的滑动两部分，是进行侵蚀、搬运、堆积并塑造各种冰川地貌的动力。但它不是塑造冰川地貌的唯一动力，是与寒冻、雪蚀、雪崩、流水等各种应力共同作用，才形成了冰川地区的地貌景观。冰川属于气象景观。
　　极光是由于太阳带电粒子(太阳风)进入地球磁场，在地球南北两极附近地区的高空，夜间出现的灿烂美丽的光辉。
　　潮汐现象是指海水在天体(主要是月球和太阳)引潮力作用下所产生的周期性运动，习惯上把海面垂直方向涨落称为潮汐，而海水在水平方向的流动称为潮流。
　　极昼是出现在极圈范围内的一种“太阳终日不落”的现象，所以又称“永昼”。极昼只出现在地球南、北极圈以内地区。太阳直射于北半球时，极昼出现在北极地区;而极夜则出现在南极地区。太阳直射在南半球时则反之。如太阳直射在北纬10°，则北纬80°—90°地区将出现极昼，南纬80°—90°地区则为 极夜。
　　极光、潮汐、极昼现象都不是因为气候原因出现的，所以选择B、C、D选项。