下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是______。A.焖、炒、烹、熘B.涮、炒、烹、炖C.爆、炒、蒸、熘D.爆、炒、烹、熘

题目
下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是______。

A.焖、炒、烹、熘

B.涮、炒、烹、炖

C.爆、炒、蒸、熘

D.爆、炒、烹、熘

相似考题

1.在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸的使用方法称()。A.底醋B.红醋C.响醋D.暗醋

2.暗醋是在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸。( )此题为判断题(对，错)。

3.烹调中调味也称补充调味,就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。( )此题为判断题(对，错)。

4.九转大肠在烹调时要用到醋,一般醋应在______加入。A.炝锅后B.焯水时C.红烧过程牛D.出锅前

更多“下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁、略带微酸的方法称为______。

    A.明醋

    B.暗醋

    C.底醋

    D.红醋


    参考答案：A

  • 第2题：

    烹调中味精应在出锅前加入。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第3题：

    ( )是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。

    A、明醋

    B、暗醋

    C、底醋

    D、红醋


    答案：A

  • 第4题：

    生烹为常用烹调技法,它的主要调味特点是()。

    A.烹醋

    B.烹酱油

    C.烹蚝汁

    D.烹汁


    参考答案：A

  • 第5题：

    宫保鸡丁中的花生米应在()加入。

    A、煸炒时

    B、调味时

    C、勾芡前

    D、出锅前


    参考答案：D

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