下列汤中按品质划分的是______。A.荤汤、白汤、素汤B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤D.单吊汤、双吊汤、三吊汤

题目
下列汤中按品质划分的是______。

A.荤汤、白汤、素汤

B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤

C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤

D.单吊汤、双吊汤、三吊汤

相似考题

1.汤汁的分类方法()。A.按烹饪原料的性质划分B.按火力大小划分C.按汤汁的味型划分D.按汤汁的色泽划分E.按制汤的工艺方法划分

2.下列汤中按工艺方法划分的是()。A.荤汤、白汤、素汤B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤D.单吊汤、双吊汤、三吊汤

3.下列汤中按品泽划分的是()。A.荤汤、白汤、素汤B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤D.单吊汤、双吊汤、三吊汤

4.汤汁按色泽可以划分为白汤和()。A.毛汤B.荤汤C.素汤D.清汤

更多“下列汤中按品质划分的是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    在数控机床上加工零件,下列工序划分的方法中错误的是()

    A、按所用刀具划分

    B、按粗细加工划分

    C、按批量大小划分

    D、按加工部位划分


    参考答案：C

  • 第2题：

    11、在数控机床上加工零件，下列工序划分的方法中不正确的是（）.

    A．按所用刀具划分

    B．按粗精加工划分

    C．按加工部位划分

    D．按批量大小划分


    准备阶段、编程阶段、准备信息载体、加工阶段

  • 第3题：

    下列划分部门的方法中，不利于培养管理者全面能力的方法是

    A．按职能划分

    B．按产品划分

    C．按地域划分

    D．按顾客划分


    按职能划分

  • 第4题：

    汤按色泽可划分为( )和白汤两类。

    A、清汤

    B、毛汤

    C、荤汤

    D、素汤


    答案：A 

  • 第5题：

    下列划分部门的方法中，不利于培养管理者全面能力的方法是

    A．按产品划分

    B．按顾客划分

    C．按职能划分

    D．按地域划分


    第一空：
    人
    第二空：
    时间
    第三空：
    职能
    第四空：
    产品
    第五空：
    区域
    第六空：
    工艺过程
    第七空：
    服务对象

相关内容