参考答案和解析
参考答案:B
更多“色彩是反映菜肴质量的______。 A.人为因素B.重要方面C.决定性因素D.科学性指标”相关问题
  • 第1题:

    经济发展是人口质量不断提高的。

    A.因素

    B.因素之一

    C.决定性因素

    D.重要因素


    正确答案:C

  • 第2题:

    下面四项中( )不是配菜的意义。

    A.确定菜肴的质与量

    B.使菜肴的色、香、味、形基本确定。

    C.丰富菜肴色彩,使菜肴更加美观

    D.确定菜肴成本


    正确答案:C


  • 第3题:

    单一菜品的色彩搭配主要是指______。

    A.宴席菜肴的色彩搭配

    B.冷菜和热菜的色彩搭配

    C.菜肴和面点色彩的搭配

    D.单个菜肴原料之间色彩的搭配


    参考答案:D

  • 第4题:

    ______属于菜肴色彩搭配的内容。

    A.菜肴与点缀之间的色彩搭配

    B.菜肴与器皿之间的色彩搭配

    C.菜品原料之间的色彩搭配

    D.菜肴与灯光色彩的搭配

    E.菜肴与台布色彩的搭配


    参考答案:ABC

  • 第5题:

    菜肴的色彩搭配,首先要确定的是______。

    A.菜肴的色调

    B.色彩的亮度

    C.原料的色调

    D.调料的颜色


    参考答案:A

  • 第6题:

    菜肴的( )、卫生质量、( )等都会或多或少地通过菜肴的色彩被客观地反映出来。

    A.营养价值;味感特征

    B.营养价值;风味特点

    C.文化价值;品质特点

    D.文化价值;风味特点


    正确答案:B

  • 第7题:

    在施工质量管理中,起决定性作用的因素是()。

    A.人的因素
    B.材料的因素
    C.机械的因素
    D.方法的因素

    答案:A
    解析:
    2020新版教材P154页
    在施工质量管理中,人的因素起决定性的作用。所以,施工质量控制应以控制人的因素为基本出发点。

  • 第8题:

    下列造成施工质量缺陷的因素中,起决定性的因素是( )。

    A.人的因素
    B.机械的因素
    C.环境的因素
    D.材料的因素

    答案:A
    解析:
    造成施工质量缺陷的因素中,起决定性的因素是人的因素。

  • 第9题:

    A.人为因素
    B.医疗设备因素
    C.医疗药品因素
    D.环境因素
    E.时间因素

    药品质量差导致的医疗事故属于

    答案:C
    解析:
    3.医院规章制度不健全、职责划分不明确,工作思想不认真导致的医疗事故的属于人为因素导致的医疗事故;药品质量差导致的医疗事故属于医疗药品因素导致的医疗事故;临时突发事件导致的医疗事故属于时间因素导致的医疗事故。

  • 第10题:

    菜肴色彩是反映菜肴质量的重要因素,并极大地影响着人们的()。

    • A、心态
    • B、消化吸收
    • C、生理
    • D、饮食心理

    正确答案:D

  • 第11题:

    色彩是反映菜肴质量的重要方面,并对人们的()产生极大的影响。

    • A、心态;
    • B、消化吸收;
    • C、生理;
    • D、心理

    正确答案:D

  • 第12题:

    色彩是反映菜肴质量的(),从而对人们的心理产生极大的作用。

    • A、重要方面;
    • B、人为因素;
    • C、决定性因素;
    • D、科学性指标

    正确答案:A

  • 第13题:

    影响药品质量的因素中不包括()

    A.环境因素

    B.生产商因素

    C.药品因素

    D.包装材料因素

    E.人为因素


    答案:B

  • 第14题:

    菜肴色彩是反映菜肴质量的重要因素,并极大地影响着人们的()。

    A.心态

    B.消化吸收

    C.生理

    D.饮食心理


    参考答案:D

  • 第15题:

    在选用菜肴色彩时要选择______,不能选用人工色素。

    A.天然色彩

    B.混合色彩

    C.烹饪后不变的色彩

    D.多种色彩


    参考答案:A

  • 第16题:

    色彩是反映菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点的决定性因素。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第17题:

    盛器的色彩与菜肴的色彩应( )。

    A.相同

    B.对比强烈

    C.相协调

    D.随意


    参考答案:C

  • 第18题:

    反映扫描仪所能识别的颜色范围的指标是( )。A.分辨率B.色彩位数C.色彩通道S

    反映扫描仪所能识别的颜色范围的指标是( )。

    A.分辨率

    B.色彩位数

    C.色彩通道

    D.颜色分辨度


    正确答案:B
    B【解析】扫描仪的分辨率反映的是扫描仪扫描图像的清晰程度;扫描仪的色彩位数反映的是扫描仪所能识别颜色的范围。故答案为B。

  • 第19题:

    不良反应的引发因素有

    A.辨证不准
    B.用量过大
    C.个体差异
    D.质量因素
    E.人为因素

    答案:A,B,C,D,E
    解析:
    引起中药不良反应的原因,主要有以下几点。1、品种混乱:有些人不辨真伪,误将混淆品种作正品使用,引发中毒。如有的地区将有毒的香加皮作五加皮入药,导致中毒。2、误服毒药:有些人迷信传说和文献错载,误服有毒中药,致使中毒。如有人误信马钱子能避孕,取七粒捣碎服,遂致中毒死亡。3、用量过大:有些人误认为中药均无毒或毒性甚小,不必严格控制剂量,在求愈心切的心理支配下,盲目加大用量,导致中毒。如有人过量服用人参或大面积涂敷斑蝥而致中毒死亡。4、炮制失度:有些有毒药生用毒大,炮制后毒减。若炮制失度,毒性不减,即可引发中毒。如有人服用含有炮制失度的草乌制剂而致中毒。5、剂型失宜:有些药物在服用时对剂型有一定要求,违则中毒。如砒石不能作酒剂,违之则毙命。6、疗程过长:有些人误认为中药均无毒或毒性甚小,长期使用有毒的中药或含有有毒成分的中成药,导致不良反应的发生。7、配伍不当:中成药组方不合理、中药汤剂配伍不合理、中西药联用不合理等,也会导致不良反应的发生。8、管理不善:有些单位对剧毒药管理不善,造成药物混杂,或错发毒药,遂致中毒。如有人在调剂时,误将砒石当花蕊石等发给患者,造成中毒身亡。9、辨证不准:临床因辨证失准,寒热错投,攻补倒置,导致不良反应的案例时有发生。如明为脾虚泄泻,反用大剂黄连,致使溏泄加重;虽为血虚,但兼便溏,仍投大剂当归,致使溏泄不已。10、个体差异:由于个体差异,各个体对某些药物的耐受性相异,乃至高度敏感,也常引起不良反应。如白芍、熟地、牡蛎,本为无毒之品,常人服之一般不会发生不良反应,但有个别患者服后引起过敏,临床时有报道。11、离经悖法:无论是应用单味中药,还是复方中药及中成药,都应在中医药理论指导下进行,否则就会引发或轻或重的不良反应。如近年有人将张仲景《伤寒论》小柴胡汤按原方原量制成颗粒剂,用于临床治疗肝炎和肺炎,由于用药时不是以中医药理论为指导,而是依据西医药理论为指导、以药理研究结果为基础,结果导致严重的不良反应等。故此题应选ABCDE。

  • 第20题:

    在施工质量管理中,起决定性作用的因素是( )的因素。

    A.人
    B.材料
    C.机械
    D.方法

    答案:A
    解析:
    在施工质量管理中,起决定性作用的因素是人的因素。

  • 第21题:

    影响质量的直接因素是( )

    A.环境因素
    B.人为因素
    C.环境因素和人为因素
    D.材料因素

    答案:A
    解析:
    这起事故的直接原因是环境,是久在西北的确施工的A公司,缺乏对东部的确环境条件的调差研究所致。

  • 第22题:

    在构成菜肴色泽的诸因素中,经加热产生的色泽是菜肴的()。

    • A、辅助色彩
    • B、变化色彩
    • C、基本色彩
    • D、创新色彩

    正确答案:C

  • 第23题:

    在构成菜肴色泽的诸因素中,原料本身固有的色泽是菜肴的()。

    • A、基本色彩
    • B、辅助色彩
    • C、变化色彩
    • D、创新色彩

    正确答案:A