煎是用平锅( )传热熟制方法。A、小油量B、多油量C、中等油量D、无油

题目
煎是用平锅( )传热熟制方法。

A、小油量

B、多油量

C、中等油量

D、无油

相似考题

1.管道穿孔事故的特点是()。A、漏油量小,事故点容易查找B、漏油量大,事故点难以查找C、漏油量小,事故点难以查找D、漏油量大,事故点容易查找

2.飞机的起飞油量包括（　　）。A．航段耗油量 B．压舱油 C．油箱内排不出来的油量 D．备用油量 E．从油价较低处多带回的油量

3.设置起动补油装置，用来增加（）。A、中小转速的供油量B、中大转速的供油量C、起动初期的供油量D、起动后期的供油量

4.测定油品闪点时，测定油杯中所加的试油量，要正好到刻线处，否则油量多，测得结果偏低，油量少，结果偏高。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：A
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  • 第1题：

    液压系统电动泵（）

    • A、可使用整个油箱的油量
    • B、不能使用低于3.5加仑油平面的油量
    • C、可使用低于1加仑油平面的油量
    • D、不能使用低于1加仑油平面的油量

    正确答案:D

  • 第2题：

    煎是用平锅（）传热熟制方法。


    正确答案:小油量

  • 第3题：

    炸制法具有（）和油温高两个特点。

    • A、油量少
    • B、油量浅
    • C、油量多
    • D、油量差

    正确答案:C

  • 第4题：

    原料油与焦化干气混合制氢，焦化干气烯烃含量高，造成加氢反应器床层温度高，应（）

    • A、降油量、提焦化干气量
    • B、提油量、降焦化干气量
    • C、降油量、降焦化干气量
    • D、提油量、提焦化干气量

    正确答案:B

  • 第5题：

    用较多的油量，以中低的油温稍长时间对原料进行加热致熟的烹调技法叫作（）。

    • A、油浸
    • B、油泡
    • C、炸
    • D、油煎

    正确答案:A

  • 第6题：

    喷涂颜色时，应用（）

    • A、中等气量，较小油量
    • B、较小气量，较大油量
    • C、较大气量，较大油量
    • D、随便

    正确答案:A

  • 第7题：

    大宗成品油的油量计算方法主要分为（）；油量计算和质量计量油量计算。


    正确答案:体积计量

  • 第8题：

    转速一定时，柴油机每小时耗油量主要取决于（）。

    • A、每循环供油量
    • B、最小供油量
    • C、中等供油量
    • D、最大供油量

    正确答案:A

  • 第9题：

    当保持油门杆的位置和其他条件不变（无高空装置），而大其密度增加爱，供油量与混合比将如何变化（）？

    • A、供油量增加，混合比不变
    • B、供油量减小，混合比变贫油
    • C、供油量不变，混合比变贫油
    • D、供油量增加，混合比变富油

    正确答案:C

  • 第10题：

    喷油泵的工作具有（），喷油时刻和供油敏捷性保证功能。

    • A、泵油、供油量调节
    • B、压油、供油量调节
    • C、进油、供油量调节
    • D、回油、供油量调节

    正确答案:A

  • 第11题：

    填空题
    大宗成品油的油量计算方法主要分为（）；油量计算和质量计量油量计算。

    正确答案： 体积计量
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    喷涂颜色时，应用（）
    A

    中等气量，较小油量

    B

    较小气量，较大油量

    C

    较大气量，较大油量

    D

    随便


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    炸是将成型的面点生坯，放入一定温度（）的油锅中，利用油脂的热对流作用，使生坯成熟的方法。

    • A、小油量
    • B、热油量
    • C、多油量
    • D、温油中

    正确答案:C

  • 第14题：

    炸的方法按油温可分为大油量炸和小油量炸两种。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    油雾润滑对冷却轴承有利，因为油雾（）。

    • A、温度较液体润滑油的温度低
    • B、温度较液体润滑油的温度高
    • C、油雾供油量大
    • D、油雾供油量小

    正确答案:A

  • 第16题：

    “炸”是用旺火加热，以（）为传热介质的烹调方法，特点是火力旺，用油量多。

    • A、火
    • B、温火
    • C、食油
    • D、大火

    正确答案:C

  • 第17题：

    喷油泵出油阀有泄漏时，会导致：（）

    • A、喷油定时延迟但喷油量不变
    • B、喷油量减少，喷油定时提前
    • C、喷油量减少，喷油定时不变
    • D、喷油量减少，喷油定时延迟

    正确答案:D

  • 第18题：

    测定油品闪点时，测定油杯中所加的试油量，要正好到刻线处，否则油量多，测得结果偏低，油量少，结果偏高。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    下列选项中由于封油造成泵抽空错误的原因是（）。

    • A、封油量小
    • B、封油量大
    • C、封油带水
    • D、封油组分轻

    正确答案:A

  • 第20题：

    在性能起始页，必须输入的数据是（）

    • A、总重、备用油量、成本指数
    • B、总重和无燃油重量
    • C、加油量和无燃油重量
    • D、加油量和储备油量

    正确答案:A

  • 第21题：

    在性能起始页，必须输入的数据是（）

    • A、总重和备用油量
    • B、总重和无燃油重量
    • C、加油量和无燃油重量
    • D、加油量和储备油量

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    船用大型低速柴油机的气缸油注油器的工作特点为（）。
    A

    注油量可调，注油定时可调

    B

    注油量可调，注油定时不可调

    C

    注油量，注油定时均不可调

    D

    注油量可调，注油定时任意


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    测定油品闪点时，测定油杯中所加的试油量，要正好到刻线处，否则油量多，测得结果偏低，油量少，结果偏高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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