一般海水鱼类中青皮红肉鱼含有较多的组胺酸。( )此题为判断题(对，错)。

题目
一般海水鱼类中青皮红肉鱼含有较多的组胺酸。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.红肉鱼比白肉鱼含有较多的什么?

2.引起组胺中毒的鱼类是（ ）。A.红肉鱼B.青皮红肉鱼C.河豚鱼D.内陆湖泊鱼

3.5、青皮红肉鱼为高组胺鱼类，被富含组氨酸脱羧酶的细菌污染，其体内可产生大量组胺，人们食入后就会发生_____________中毒。A．胃肠炎型B．神经兴奋传导阻滞型C．过敏性D．失血性

4.引起组胺中毒的鱼类为()。A.河豚鱼B.青皮红肉鱼海产鱼C.红肉鱼D.内陆湖泊鱼

参考答案和解析
参考答案：对
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  • 第1题：

    【其它】一般来说，红肉鱼的血和肉中牛磺酸含量比普通肉（）；鱼体内脏中牛磺酸含量明显（） 肌肉组织中的含量；内脏组织中心脏、脾脏中含量较多，而鳃中含量较少。


    正确

  • 第2题：

    6、引起组胺中毒的鱼类是

    A．河豚鱼

    B．靑皮红肉海产鱼

    C．红肉鱼

    D．内陆湖泊鱼


    B

  • 第3题：

    【单选题】金枪鱼、鲐鱼等典型红肉鱼类必须检测的鲜度指标是？（）

    A．pH值

    B．组胺

    C．K值

    D．TVB-N值


    B

  • 第4题：

    【其它】一般来讲，红肉鱼脂质含量 白肉鱼；中上层鱼类脂质含量（）底栖鱼类；养殖鱼类脂质含量（） 野生鱼类；腹部脂质含量（）背部。


    正确

  • 第5题：

    【单选题】引起组胺中毒的鱼类是

    A．河豚鱼

    B．靑皮红肉海产鱼

    C．红肉鱼

    D．内陆湖泊鱼


    青皮红肉鱼海产鱼

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