参考答案和解析
参考答案:C
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  • 第1题:

    黄油雕使用的黄油熔点在()左右。

    A.50摄氏度

    B.60摄氏度

    C.70摄氏度

    D.55摄氏度


    参考答案:B

  • 第2题:

    黄油雕所用的黄油是( ),在一般室温下不会融化。

    A、天然黄油

    B、人造黄油

    C、蔬菜黄油

    D、白脱油


    答案:C

  • 第3题:

    无论使用哪种溶化黄油的方法,都应以()为佳

    A、黄油全部溶为液体、不透明、变色

    B、黄油全部溶为液体、清香透明、不变色

    C、黄油全部溶为液体、清香透明、不变色

    D、黄油全部溶为液体、不透明、不变色


    答案:C

  • 第4题:

    宴会装饰物品中的艺术雕刻有瓜果雕和黄油雕。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第5题:

    制作黄油雕的工作间,其温度应保持在( )左右。

    A、5℃

    B、10℃

    C、15℃

    D、20℃


    答案:C