参考答案和解析
参考答案:ACD
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  • 第1题:

    引起沙门菌属食物中毒最常见的食品是

    A、肉类

    B、鱼虾类

    C、奶类

    D、豆制品

    E、猪肝


    参考答案:B

  • 第2题:

    8、下述不属于动物性食物的是()。

    A.罐头类

    B.鱼虾类

    C.蛋奶类

    D.禽肉类


    C

  • 第3题:

    红曲色素对蛋白质类食物的着色性较好,因此常用于蛋白质含量高的肉类、乳腐等的着色。


    A

  • 第4题:

    花岗岩类的SiO2含量比闪长岩类的SiO2含量高


    正确

  • 第5题:

    17、红曲色素对蛋白质类食物的着色性较好,因此常用于蛋白质含量高的肉类、乳腐等的着色。


    正确