______的次序符合宴席的上菜程序。A.先甜后咸B.先荤后素C.先浓后淡D.先简单后复杂E.先汤羹后炒菜

题目
______的次序符合宴席的上菜程序。

A.先甜后咸

B.先荤后素

C.先浓后淡

D.先简单后复杂

E.先汤羹后炒菜

相似考题

1.在菜肴宴席制作时,菜肴的咸味上菜的次序()。A.递减B.递增C.咸味没有D.不变

2.先咸后甜的上菜程序是针对______的上菜程序。A.点心B.热菜C.宴席D.凉菜

3.先主后次的上菜程序是针对______。A.热菜的上菜程序B.凉菜的上菜程序C.整个宴席的程序D.针对客人的程序

4.宴席的上菜顺序包括( )。A.先主后次B.先咸后甜C.先荤后素D.先淡后浓E.先高档后低档

参考答案和解析
参考答案：BC
更多“______的次序符合宴席的上菜程序。 ”相关问题

  • 第1题：

    餐厅一般的服务程序是()。

    A.领位，让座，点菜，上菜，撤盘，结帐

    B.领位，让座，点菜，上菜，结帐，撤盘

    C.撤盘，领位，让座，点菜，上菜，结帐

    D.领位，点菜，上菜，撤盘，结帐


    正确答案:A

  • 第2题：

    在中国饮食文化内涵中，（）指一种秩序和规范，包括坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……等。


    D

  • 第3题：

    2、正确的美式西餐服务程序是哪项？

    A．领客入席-点菜-上菜-结账

    B．领客入席-点菜-上菜-甜点-结账

    C．点菜-上菜-甜点-结账

    D．领客入席-点菜-甜点-上菜-结账


    领客入席-点菜-上菜-甜点-结账

  • 第4题：

    关于汉族宴席上菜的顺序，下列正确的是（）

    A热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品

    B冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品

    C热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心

    D冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心


    B
    略

  • 第5题：

    传统的中餐服务的上菜程序是按照冷菜、热菜、汤到甜品这样的顺序来上菜的。


    对

相关内容