西湖醋鱼所用的原料为活草鱼。( )此题为判断题(对，错)。

题目
西湖醋鱼所用的原料为活草鱼。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为()。A.青鱼、草鱼B.鲚鱼、鲢鱼C.鱿鱼、墨鱼D.银鱼、鲫鱼

2.西湖醋鱼的主料选用的是:______。A.鳜鱼B.鲢鱼C.草鱼D.鲈鱼

3.属于软熘的菜肴是______。A.醋熘鳜鱼B.糖醋里脊C.西湖醋鱼D.菊花青鱼

4.制作西湖醋鱼时,______。A.一定要选择活的草鱼B.鱼一定要饿养两天C.鱼要现杀现烹D.鱼需要冷藏处理使肉质更有弹性E.鱼要加盐腌制入味

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  • 第1题：

    西湖醋鱼的成熟方法是水汆，鱼肉断生即可。()


    参考答案：对

  • 第2题：

    23、浙菜的名菜有__________.

    A．糖醋排骨

    B．三丝敲鱼

    C．叫花鸡

    D．西湖醋鱼


    B

  • 第3题：

    1、并不是所有的草鱼都适合做“西湖醋鱼”。


    正确

  • 第4题：

    用“烩”烹制的菜肴有()、海鲜美等。

    A、五彩稀卤鸡

    B、西湖醋鱼

    C、家常豆腐

    D、青椒鱼丝


    答案：A

  • 第5题：

    并不是所有的草鱼都适合做“西湖醋鱼”。


    正确

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