菜肴造型是技术、艺术的结合。()此题为判断题(对，错)。

题目
菜肴造型是技术、艺术的结合。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。此题为判断题(对，错)。

2.饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。()

3.菜肴造型具有实用艺术的三大特点是什么?

4.菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。()

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  • 第1题：

    菜肴造型艺术的构成要素分哪几部分?


    参考答案：分为四部分：①材料美;②技术美;③形态美;④意趣美。

  • 第2题：

    菜肴造型是技术、艺术、文化在配菜中的( )。

    A.结合表现

    B.具体表现

    C.完美呈现

    D.完美结合


    参考答案：D

  • 第3题：

    各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术。


    A

  • 第4题：

    菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。

    A.表现

    B.表达

    C.表象

    D.表和


    正确答案：：C


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