因为果冻内的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品的支撑力，所以果冻的成型一般 不用大型模具。()

题目

因为果冻内的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品的支撑力，所以果冻的成型一般 不用大型模具。()

相似考题

1.果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。A.果冻冷却时间长B.果冻冷却后弹性差C.冷却后影响成品的美观D.易使果冻液逸出

2.虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。此题为判断题(对，错)。

3.果冻大多是( )成型的。A.通过挤花袋挤制而成B.通过刻压C.借助刀具D.借助模具

4.果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )。A.所需的模具B.所需的温度C.所需的时间D.所需的湿度

更多“因为果冻内的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品的支撑力,所以果冻的成型一般 不用大型 ”相关问题

  • 第1题：

    我们在使用果冻模具时，大多选择大的、简单的模具，以确保成品应有的造型和食用质量。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第2题：

    果冻液中( )的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。

    A.柠檬汁

    B.番茄汁

    C.酸果汁

    D.梨汁


    正确答案：：D


  • 第3题：

    果冻的成型大多依靠模具完成，但()与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。

    A、结力的用量

    B、果冻的弹性

    C、果冻的形状

    D、果冻的硬度


    答案：C

  • 第4题：

    因为酸会降低果冻的凝胶力，所以我们不选用含酸性物质的水果。()


    答案：正确

  • 第5题：

    我们在使用果冻模具时，大多选择大的、简单的模具，以确保成品应有的造型和食用质量。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    果冻大多是（）成型的。

    • A、通过挤花袋挤制而成
    • B、通过刻压
    • C、借助刀具
    • D、借助模具

    正确答案:D

  • 第7题：

    果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和（）有关。

    • A、果冻液的组成
    • B、模具的材料
    • C、定型的时间
    • D、定型的环境条件

    正确答案:C

  • 第8题：

    虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    果冻从模具中倒出，放置天使盘上，用干水果加以装饰美化后即为成品。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    果冻液的调制方法常见的有两种：使用果冻粉调制和使用（）调制。

    • A、果冻片
    • B、果冻膏
    • C、胶力粉
    • D、结力

    正确答案:D

  • 第11题：

    注模成型是将（）半成品注入具有一定形状的模具，并使这种流体在模具内发生相化学变化，使（）变成固体。（）可用注模方式成型。常见的应用注模成型的制品有冷冻制品、糖果制品、果冻制品、糕点制品、乳制制品、豆制品、鱼肉糜制品、果蔬制品等。


    正确答案:原具流动性的流体；流体；固体或液体

  • 第12题：

    单选题
    双分型面注射模具结构较复杂，制造成本较高，零件加工困难，模具重量增加，一般（）.
    A

    不用于大型、特大型塑件成型。

    B

    不用于中、小型塑件的成型。

    C

    不用于大型、中型塑件的成型


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。

    A.果冻液的组成

    B.模具的材料

    C.定型的时间

    D.定型的环境条件


    正确答案：C

  • 第14题：

    果冻的成型大多依靠模具完成，但果冻的形状与所用模具的大小、( )、冷却时间有关。

    A.冷却温度

    B.形态

    C.材料

    D.新旧


    正确答案：：B


  • 第15题：

    利用结力的凝胶特性，使用不同的模具就可产生出风格、形态各异的果冻。()


    答案：正确

  • 第16题：

    果冻的成型与果冻的用料配方、（）有着十分紧密的关系。

    • A、果冻的含水量
    • B、模具的使用
    • C、环境湿度
    • D、环境温度

    正确答案:B

  • 第17题：

    果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则（）。

    • A、果冻冷却时间长
    • B、果冻冷却后弹性差
    • C、冷却后影响成品的美观
    • D、易使果冻液逸出

    正确答案:C

  • 第18题：

    制作果冻的模具应用开口大的模具。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    果冻液中（）的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。

    • A、柠檬汁
    • B、番茄汁
    • C、酸果汁
    • D、梨汁

    正确答案:D

  • 第20题：

    果冻倒入模具时，表面应避免起泡沫，否则冷却后影响成品的美观。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    果冻的成型与（）、模具的使用有着十分紧密的关系。

    • A、环境温度
    • B、环境湿度
    • C、果冻的用料配方
    • D、模具的大小

    正确答案:C

  • 第22题：

    果冻配方中的结力用量决定了果冻定型（）。

    • A、所需的模具
    • B、所需的温度
    • C、所需的时间
    • D、所需的湿度

    正确答案:C

  • 第23题：

    双分型面注射模具结构较复杂，制造成本较高，零件加工困难，模具重量增加，一般（）.

    • A、不用于大型、特大型塑件成型。
    • B、不用于中、小型塑件的成型。
    • C、不用于大型、中型塑件的成型

    正确答案:A

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