响螺的初步加工方法是手执螺尾，敲破外壳，取出螺肉，去掉螺厣，用()刷洗去黏液和黑衣，挖去螺肠，洗净。A.食盐B.食粉C.枧水D.纯枧

第1题：

第2题：

用螺钉、螺柱紧固时，螺尾外露长度一般不得少于（）扣 。

• A、10
• B、1.5
• C、3
• D、5

正确答案:C

第3题：

指纹螺铲歌  一  一螺精（为人机灵），二螺饱（不愁吃喝），三螺没米咬（穷得没饭吃）；  四螺吃生水芋头（生水芋头价贱），五螺唔死六螺愁（这两种人都一生坎坷）； 七螺七个仓（仓指谷仓），八螺八眼塘（塘指鱼塘）， 九螺足足上山装谷（以上三句言生活富裕），  十螺齐齐上山装泥（此人一生劳碌却一无所获）。  二  一螺穷，二螺富，三螺开档铺；  四螺担水磨豆腐，五螺平平过；  六螺[这个字左边是“提手旁”，右边是"罗"字]老婆，七螺谷满仓，  八螺看牛上山岗，九螺九头鸟，十螺十粪箕，有钱无人知。 读上面两则《指纹螺铲歌》，谈谈你对民间文学变异性的认识。

正确答案: 民间文学的变异性，是由民间文学的口头性、集体性特征带来的。 民间文学作品是口头创作的，是靠记忆保存的，是民众中集体流传的，所以不断受到人们的改造加工，无论是内容还是形式，都处在一个不断的变化之中，所以民间文学作品具有变异性。
例如这两则《指纹螺铲歌》，都是阐述人们手指上的纹螺、铲的数量与人们生活富裕程度的联系，但为什么会同一数量结果会不同呢（比如同是一螺，第一则 说是为人机灵，而第二则却认为这样的人生活贫穷）？原因是由于民间文学作品是口头创作的、是靠记忆保存的、是民众中集体流传的，流传中不断受到人们的改造 加工，所以出现了同一事物代表不同情况的事实，如第一则三螺“没米咬”（穷得没饭吃），而第二则三螺“开档铺”（富得开起行当来）。 民间文学的变异性，是口耳相传的必然。
例如以上两则《指纹螺铲歌》，是保存在人们记忆里的，由于口耳相传的关注点不同，由于记忆中发生遗忘，第一则“四螺吃生水芋头（生水芋头价贱）”转述时，就必然进行新的加工，变成了第二则的“四螺担水磨豆腐”。在大众传播中，接受者是选择性接受、选择性记忆、选择性理解，在遗忘和忽略的地方，就必须 重建重构，出现创造。所以变异是传播的必然。
民间文学的流传，传播者的心理机制不同，是造成民间文学变异的内在原因。历史的发展、时代的变迁、自然环境的不同、社会环境的不同，是造成民间文学 变异的外在原因。由于空间地域的转变，也促成民间文学的变异，如第一则“八螺八眼塘（塘指鱼塘）、九螺足足上山装谷（以上三句言生活富裕）、十螺齐齐上山 装泥（指此人一生劳碌却一无所获）”经过不同地域的流传，变成了第二则的“八螺看牛上山岗，九螺九头鸟，十螺十粪箕，有钱无人知。”
总之，民间文学是口头创作的文学，是口头传承的文学。他流传在民众的口耳间，保存在民众的记忆里，同一民间故事，同一歌谣等，在流传过程中，会因为 时间的更替，社会条件等的不同，或者是因为空间的转换，地域条件、民族特性的不同，发生种种不断的变化，这就是民间文学的变异性。

第4题：

我国沿海地区常有人采食织纹螺，根据卫生部2012年发布的公告，下列哪个选项是正确的（）

• A、织纹螺必须彻底洗净后才能食用
• B、织纹螺必须彻底煮熟后才能食用
• C、禁止食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺
• D、餐饮单位必须在具有专业厨师的前提下才能加工使用织纹螺

正确答案:C

第5题：

以下哪种海螺的贝壳是带孔的？（）

• A、车轮螺
• B、翁戎螺
• C、鲍螺
• D、蛙螺

正确答案:C

第6题：

下列哪种宝螺没有充当过货币？（）

• A、黑星宝螺
• B、金环宝螺
• C、酒桶宝螺
• D、黄宝螺

正确答案:C

第7题：

肉螺的外壳角小，壳薄且圆滑，肉多；角螺外壳角多起锋棱，壳厚肉少。

正确答案:正确

第8题：

禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是（）

• A、花螺
• B、黄泥螺
• C、织纹螺
• D、田螺

正确答案:C

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

最会冲浪的贝壳是（）

• A、缀壳螺
• B、紫螺
• C、琥珀螺
• D、星螺

正确答案:B

第15题：

广州管圆线虫的中间宿主是

• A、钉螺或拟钉螺
• B、纹召螺和川卷螺
• C、扁卷螺和豆螺
• D、褐云玛瑙螺、福寿螺和蛞蝓
• E、纹召螺和豆螺

正确答案:D

第16题：

钟螺中体型最大、最重的是哪一种？（）

• A、草莓钟螺
• B、马蹄钟螺
• C、花斑钟螺
• D、高帽钟螺

正确答案:B

第17题：

凤尾螺是指世界四大名螺中的哪种海螺？（）

• A、鹦鹉螺
• B、唐冠螺
• C、大法螺
• D、万宝螺

正确答案:C

第18题：

图样中标注的螺纹长度均指（）。

• A、包括螺尾在内的有效螺纹长度
• B、不包括螺尾在内的有效螺纹长度
• C、包括螺尾在内的螺纹总长度
• D、不包括螺尾在内的完整螺纹长度

正确答案:B

第19题：

响螺的初步加工方法是手执螺尾，敲破外壳，取出螺肉，去掉螺厣，用（）刷洗去黏液和黑衣，挖去螺肠，洗净。

• A、食盐
• B、食粉
• C、枧水
• D、纯枧

正确答案:C

第20题：

广州管圆线虫的中间宿主为（）

• A、钉螺或拟钉螺
• B、纹召螺和川卷螺
• C、扁卷螺和豆螺
• D、褐云玛瑙螺、福寿螺和蛞蝓
• E、以上种类都可

正确答案:D

第21题：

第22题：

第23题：