发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和()。A.无杂质B.无燕毛C.无杂质燕毛D.无灰臭味
题目
发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和()。
A.无杂质
B.无燕毛
C.无杂质燕毛
D.无灰臭味
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第1题：
银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、( )、无杂质者为佳。A.灰淡清香
B.光润清淡
C.油润清香
D.略有光泽和清香
参考答案：D
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第2题：
南豆腐以洁白细嫩,四角完整,不裂不流脑,( )为佳。A.无杂质有香味
B.无杂质有豆香
C.无杂质无香味
D.无杂质无异味
参考答案：D
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第3题：
紫菜的口感要求是( )。A.爽滑，脆嫩
B.柔软，爽滑
C.柔软，无杂质
D.细嫩，无杂质
参考答案：D
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第4题：
红燕是指在专为燕鸟筑的燕屋内所结的巢，此类燕窝巢色较白、整齐光洁、质松，毛少，食味较软滑。
正确答案:错误 -
第5题：
下列不属于官燕特点的是（）
- A、色洁白
- B、半透明
- C、有底座
- D、无燕毛等杂质
正确答案:C -
第6题：
发好群翅的标准是：翅针排列整齐不散乱，色泽明净、没有沙，质地柔软易掐断，无灰臭异味。
正确答案:正确 -
第7题：
描述燕窝发好的质量正确是（）。
- A、在冷热水中软硬度均一致
- B、色泽洁白，无杂质但有燕毛
- C、色泽洁白，质地柔软不澥身、无杂质、无燕毛
- D、色泽带黄，无燕毛但有杂质
正确答案:C -
第8题：
品质最佳的燕窝是（）
- A、官燕
- B、毛燕
- C、血燕
- D、暹罗燕
正确答案:A -
第9题：
质地较纯，杂质很少，形态匀称，呈象牙白色，光洁透亮的燕窝的是（）
- A、毛燕
- B、白燕
- C、血燕
- D、红燕
正确答案:B -
第10题：
描述燕窝发好的质量正确是（）。
- A、在冷热水中软硬度均一致
- B、色泽洁白，无杂质但有燕毛
- C、色泽洁白，质地柔软不懈身、无杂质、无燕毛
- D、色泽带黄，无燕毛但有杂质
正确答案:C -
第11题：
优质干草的特点是（）。
- A、具有较多的叶片
- B、具有芳香气味
- C、质地柔软无杂质
- D、具有青绿的色泽
正确答案:A,B,C,D -
第12题：
下列对燕窝的描述正确的是（）。
- A、毛燕是第三次筑的巢
- B、白燕是燕鸟第一次筑的巢
- C、血燕最为名贵
- D、加工燕是经人工除去杂质的燕窝，如燕盏和燕球
正确答案:B -
第13题：
南豆腐以色泽洁白,质地细腻,裂。不流脑,无味,无杂质者为佳。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第14题：
银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、( )、无杂质为佳。A.灰淡清香
B.光润清淡
C.油润清香
D.略有光泽、清香
参考答案：D
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第15题：
下列燕窝中质量最好的是（）。
- A、毛燕
- B、白燕
- C、红燕
- D、血燕
正确答案:B -
第16题：
燕窝按颜色和采收期的不同可以分为白燕、灰燕、血燕等，其中品质最好的是（）。
- A、白燕
- B、灰燕
- C、毛燕
- D、血燕
正确答案:A -
第17题：
质量最好的燕窝是（）。
- A、毛燕
- B、龙芽燕
- C、血燕
- D、官燕
正确答案:D -
第18题：
发好的燕窝色泽洁白，质地柔软不澥身、无杂质、无燕毛。
正确答案:正确 -
第19题：
官燕的特点是（）
- A、色洁白
- B、半透明
- C、无杂质
- D、有底座
- E、略呈椭圆形
正确答案:A,B,C,E -
第20题：
涨发好的燕窝要求色泽（），质地柔软而不（），无杂质，无燕毛。
正确答案:洁白；懈身 -
第21题：
根据巢窝的外表色泽不同，燕窝分为（）。
- A、白燕
- B、毛燕
- C、血燕
- D、燕条
- E、燕碎
正确答案:A,B,C -
第22题：
发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和（）。
- A、无杂质
- B、无燕毛
- C、无杂质燕毛
- D、无灰臭味
正确答案:C -
第23题：
根据金丝燕筑窝的不同时期，燕窝分为（）。
- A、白燕
- B、陈燕
- C、毛燕
- D、精燕
- E、血燕
- F、飞燕
正确答案:A,C,E