宰杀白鳝的一般方法是,放血后在腹部顺切一刀,开腹取出肠脏。( )此题为判断题(对，错)。

题目
宰杀白鳝的一般方法是,放血后在腹部顺切一刀,开腹取出肠脏。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是( )。A.切断鳃根B.切断喉管C.斩下鱼头D.切开鱼背

2.宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法。( )此题为判断题(对，错)。

3.制作“脆炸直虾”的直虾,其初步加工方法是剥去虾头、虾壳,留下虾尾,挑去虾肠,在( )三刀,深约1／3。A、背部顺切B、腹部顺切C、腹部横切D、两侧横切

4.宰杀活禽开腹取内脏的操作应在禽腹上顺切开口。( )此题为判断题(对，错)。

更多“宰杀白鳝的一般方法是,放血后在腹部顺切一刀,开腹取出肠脏。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    鱼类宰杀基本方法的顺序是( )。

    A、打鳞、放血、取内脏、去腮、洗涤整理

    B、去腮、放血、取内脏、打鳞、洗涤整理

    C、放血、打鳞、去腮、取内脏、洗涤整理

    D、放血、取内脏、打鳞、去腮、洗涤整理


    参考答案：C

  • 第2题：

    女性，35岁，正常产后3个月，宫内置IUD已8年，当时出现腹痛，X线腹透检查环的位置，发现IUD在子宫外，最简便、安全的处理方法是( )。

    A.经阴道取出

    B.B超下取出

    C.宫腔镜下取出

    D.腹腔镜下取出

    E.开腹手术


    参考答案：D

  • 第3题：

    禽类原料的宰杀方法主要有放血宰杀和窒息宰杀两种


    D

  • 第4题：

    用海参制馅前,需先泡发,( ),洗净泥沙,再切丁调味。

    A、开肠破肚

    B、开腹去皮

    C、开腹去肠

    D、开腹去腮


    答案：C

  • 第5题：

    【单选题】下列方法中不属于刺杀放血的是（）。

    A．刺颈放血

    B．切颈放血

    C．心脏放血

    D．腿动脉放血


    点刺法?散刺法?刺络法?挑刺法

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