山东炝肉丁是清真菜的代表菜。此题为判断题(对，错)。
题目
山东炝肉丁是清真菜的代表菜。
此题为判断题(对，错)。
相似考题
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第1题：
中国菜是由地主菜、宫廷菜、民族风味菜和有宗教意味的清真菜、素菜等组成的。()此题为判断题(对，错)。
正确答案：正确
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第2题：
山东菜由济南菜和胶东菜两大地方风味组成。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第3题：
上海菜的代表菜是生煸草头。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第4题：
福建菜的代表菜有佛跳墙。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第5题：
烤菜花是素菜代表菜。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第6题：
花椒粉、胡椒粉、辣椒等是热炝菜的常用香辛味料。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第7题：
热炝菜应选用新鲜度和细嫩度高的小型原料。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第8题：
狮子头是用刀切成的颗粒状肉丁制作而成的,所以不属于茸胶制品。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第9题：
菜肴（）是清真菜的代表菜。
- A、山东炝肉丁
- B、炒三丁
- C、烤肉
- D、红烧海螺
正确答案:A -
第10题：
山东炝肉丁是清真菜的代表菜。
正确答案:正确 -
第11题：
判断题唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题在下列菜品中，属于苏菜代表的有（）。A扒烧整猪头
B三套鸭
C羊方藏鱼
D油泡鲜虾仁
E清炝炝赤鲜鱼
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第13题：
从构成上来讲,山东菜是由济南和胶东福山地方风味菜构成。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第14题：
山东菜的代表菜有九转大肠。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第15题：
浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第16题：
粤菜是以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第17题：
热炝腰片一般是原料煮熟后再切片拌制。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第18题：
热炝菜的调味是在烫制阶段。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第19题：
涮羊肉是黑龙江菜的代表菜。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第20题：
菜肴()是清真菜的代表菜。
A.山东炝肉丁
B.炒三丁
C.烤肉
D.红烧海螺
正确答案：：A
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第21题：
水爆肚仁是（）的著名代表菜肴。
- A、北京菜
- B、山东菜
- C、辽宁菜
- D、清真菜
正确答案:D -
第22题：
判断题山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析