软兜鳝鱼的汆烫加工，应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制( )分钟即可。A.15B.10C.8D.5

题目

软兜鳝鱼的汆烫加工，应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制( )分钟即可。

A.15

B.10

C.8

D.5

相似考题

1.烫制鳝鱼时，一般需要在()的水中烫制15分钟左右。A.70℃左右B.80℃左右C.90℃左右D.100℃左右

2.软兜鳝鱼在氽烫加工时,水温应保持在90℃左右,烫制约15 min即可。( )此题为判断题(对，错)。

3.软兜鳝鱼的汆烫加工,水与鳝鱼的比为3:1。( )此题为判断题(对，错)。

4.软兜鳝鱼在烫制必须添加的调料有______。A.盐B.酱油C.蒜头D.醋E.胡椒

参考答案和解析
正确答案：A
更多“软兜鳝鱼的汆烫加工,应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制( )分钟即可。A.15B.10C.8D.5 ”相关问题

  • 第1题：

    软兜鳝鱼的汆烫加工,应将鳝鱼保持在______左右的水中烫制15 min 即可。

    A.60℃

    B.70℃

    C.90℃

    D.100℃


    参考答案：C

  • 第2题：

    软兜鳝鱼的氽烫加工,水与鳝鱼的比为______。

    A.1：1

    B.3：1

    C.5：1

    D.6：1


    参考答案：B

  • 第3题：

    软兜鳝鱼的汆烫加工,应加入葱姜、黄酒、______等调味品。

    A.油和盐

    B.碱和盐

    C.醋和油

    D.醋和盐


    参考答案：D

  • 第4题：

    软兜鳝鱼的汆烫加工,应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制______即可。

    A.20 min

    B.15 min

    C.10 min

    D.5 min


    参考答案：B

  • 第5题：

    软兜鳝鱼的汆烫加工,烫制鳝鱼的水温和浸烫的时间分别是______。

    A.100℃、10 min

    B.90℃、15 min

    C.80℃、20 min

    D.70℃、25 min


    参考答案：B

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