调制热水面团时，水温应掌握在()。A.70℃B.70℃以上C.70℃以下D.70℃左右

题目

调制热水面团时，水温应掌握在()。

A.70℃

B.70℃以上

C.70℃以下

D.70℃左右

相似考题

1.给婴幼儿用热水袋保暖时，水温应不超过A.70℃B.60℃C.50℃D.40℃E.30℃

2.调制水油面的水温一般为()。A.30~40℃B.50℃左右C.70~80℃D.90℃以上

3.温水面团一般是用()的温水调制而成的面团。A.50℃左右B.30℃以下C.40℃左右D.70℃以上

4.在冬季调制温水面团时，水温应掌握在()。A.50℃B.50℃以上C.50℃以下D.50℃左右

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  • 第1题：

    砂土的砂粒质量分数一般在()

    A.70%以下

    B.50%以上

    C.50%以下

    D.70%以上


    正确答案：B

  • 第2题：

    调制脆皮糊时必须加入热水以增加面团的韧性。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    暖缸时,应使冷却水温度加热到A.10℃左右B.20℃左右C.40℃左右D.70℃左右

    暖缸时，应使冷却水温度加热到

    A.10℃左右

    B.20℃左右

    C.40℃左右

    D.７０℃左右


    正确答案：C

  • 第4题：

    砂土的砂粒含量一般在()

    A.70%以上

    B.50%以下

    C.70%以下

    D.50%以上


    正确答案：D

  • 第5题：

    发动机最佳热工况的冷却水温为()。

    A.70℃~90℃

    B.70℃~80℃

    C.70℃~95℃

    D.88℃~95℃


    正确答案：A

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