在下列制品中属于圆酥的是()。A.酥盒B.佛手酥C.桃酥D.兰花酥

题目

在下列制品中属于圆酥的是()。

A.酥盒

B.佛手酥

C.桃酥

D.兰花酥

相似考题

1.在下列制品中属于直酥的是()。A.莲花酥B.莲藕酥C.糖方酥D.酥饺

2.下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。A.黄桥烧饼、白皮酥B.一品烧饼、酥饺C.眉毛酥、如意酥盒D.酥盒子、小鸡酥

3.核桃酥、杏仁酥属于油酥面团中的单酥。()此题为判断题(对，错)。

4.下列选项中,使用小包酥制作的面点品种是()。A.黄桥烧饼、玫瑰酥B.眉毛酥、酥盒子C.小鸡酥、酥饺D.如意酥盒、白皮酥

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  • 第1题：

    根据制品层次外露情况,一般把油酥皮分为()。

    A.明酥

    B.大包酥

    C.暗酥

    D.小包酥

    E.半明半暗酥


    参考答案：ACE

  • 第2题：

    宫廷桃酥属于()。

    A.层酥面团

    B.暗酥

    C.浆皮类面团

    D.混酥面团


    参考答案：D

  • 第3题：

    11、在下列制品中属于直酥的是（）。

    A．莲花酥

    B．莲藕酥

    C．糖方酥

    D．酥饺


    莲藕酥

  • 第4题：

    有直观外露酥层,且呈现直线形的是()。

    A.圆酥

    B.暗酥

    C.直酥

    D.卷酥


    参考答案：C

  • 第5题：

    2、桃酥属于哪种类型的点心？

    A．层酥

    B．混酥

    C．糖皮

    D．糕食类


    混酥

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