馅的种类如按原料分类一般为生馅和熟馅两类此题为判断题(对，错)。

题目

馅的种类如按原料分类一般为生馅和熟馅两类

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.滑鸡馅是()A.生咸馅B.熟咸馅C.生荤馅D.熟荤馅

2.果品在面点制作中可作馅料,是较好的( )原料。A、甜馅B、咸馅C、生馅D、熟馅

3.通常面点制作中用的( )馅是已熟的馅料。A、咸馅和甜馅B、熟馅和甜馅C、肉质馅料和咸馅D、肉质馅料和甜馅

4.下列选项中,()是将原料经过蒸、煮、过箩出澄沙,加糖、油、制馅的加工方法。A.泥蓉馅B.熟馅C.白果馅D.干菜馅

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  • 第1题：

    馅料按口味划分可分为( )两大类。

    A.咸馅、甜馅

    B.生馅、熟馅

    C.咸馅、生馅

    D.甜馅、熟馅


    参考答案：A

  • 第2题：

    按加工方法需要可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第3题：

    15、按加工方法需要可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。 （）


    正确

  • 第4题：

    馅料分为( )种。

    A.咸馅、生馅、熟馅

    B.甜馅、生馅

    C.咸馅、熟馅

    D.生馅、熟馅、甜馅


    参考答案：D

  • 第5题：

    下列属于熟咸馅的馅心有( )。

    A、鱼蓉馅

    B、叉烧馅

    C、冬蓉馅

    D、水晶馅


    答案：B

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