核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

题目

核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

相似考题

1.宴会成本核算可借助《分类宴会设计标准》来确定菜点分类和可选择的品种及数量。( )此题为判断题(对，错)。

2.宴会成本核算的特点,一般都是事先预订,饮食企业应根据宴会订单,做好______。A.餐饮总销售额核算B.餐饮总成本核算C.单独成本核算D.毛利核算

3.宴会成本核算主要是菜点成本核算,菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的______。A.种类数量B.结构比例C.销售价格D.可容成本

4.宴会成本核算中,分类菜点的可容成本核算主要依据的是宴会的______。A.种类数量B.结构比例C.毛利率D.销售价格

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  • 第1题：

    宴会成本核算的特点,一般都是事先预订,饮食企业应根据______,做好单独成本核算。

    A.宴会订单

    B.销售计划

    C.生产能力

    D.生产计划


    参考答案：A

  • 第2题：

    （2019年）企业进行成本核算时，应根据生产经营特点和管理要求来确定成本核算对象。（ ）


    答案：对
    解析：
    由于产品工艺、生产方式、成本管理等要求不同，产品项目不等同于成本核算对象。企业应当根据生产经营特点和管理要求来确定成本核算对象。

  • 第3题：

    企业进行成本核算时，应根据生产经营特点和管理要求来确定成本核算对象。


    正确

  • 第4题：

    宴会成本核算分配可容成本的主要目的是______。

    A.便于成本类型划分

    B.合理分配成本

    C.便于计算主要成本

    D.提高成本核算准确性

    E.便于形成宴会特色


    参考答案：ABD

  • 第5题：

    在以下三类主题中选择一类，确定一个主题，设计一个主题宴会接待方案，包括主题创意说明、菜单菜肴设计、服务接待设计、台面台型设计、环境氛围设计、成本核算及对外报价等6个方面的内容。 【主题一】 商务类宴会 【主题二】 家庭类宴会 【主题三】 政务类宴会


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