更多“配菜就是关于()之间的相互配合。A、主料与调料B、主料与配料C、调料与配料D、主料、配料、调料 ”相关问题
  • 第1题:

    ______和配料是构成饮食产品的主体。

    A.原料

    B.毛料

    C.主料

    D.调料


    参考答案:C

  • 第2题:

    配菜要准确掌握好原料品种之间的数量和比例,有效地控制好()。

    A、主料成本

    B、配料成本

    C、调料成本

    D、原料成本


    参考答案:D

  • 第3题:

    ()成本是构成饮食产品成品的主体。

    A、主料

    B、配料

    C、主料和调料

    D、主料和配料


    答案:D

  • 第4题:

    配菜与主菜的搭配上应注意()。

    A.配料与主料量一致

    B.配料与主料质地搭配

    C.每种食物混在一起

    D.配料烹调方法与主料无关


    参考答案:B

  • 第5题:

    配菜要准确掌握好()之间的数量和比例,有效地控制好原料成本。

    A、原料品种

    B、主料与配料

    C、主料与调料

    D、配料与调料


    参考答案:A