菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。()
第1题:
菜单是饭店或餐厅向顾客提供的所供菜点的清单和()。
第2题:
在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时,下列做法欠妥当的是()。
第3题:
菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。
第4题:
餐厅是客人就餐的场所,其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。
第5题:
餐厅的工作任务包括()。
第6题:
旅行社在采购餐饮服务前需考查餐厅的()
第7题:
宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数,按规格铺好餐具和()用品。
第8题:
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题,()并做好相关记录。
第9题:
餐饮服务单位不应将卫生间设置在()。
第10题:
西餐套餐与中餐套餐的标价方式有所不同,西餐套餐的标价方法是()。
第11题:
经济
合同
权益
服务
第12题:
辅助性设备设施
使餐饮服务易于实现的产品
明显的服务
隐含的服务
第13题:
引导顾客就餐的方式很多,但其中利用()引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。
第14题:
菜单是()的基础。
第15题:
餐饮服务单位不应将卫生间设臵在()。
第16题:
为做好食品安全自我保护,下列行为哪项是不对的()。
第17题:
餐厅服务标准的制定主要考虑的依据是()。
第18题:
一般说,就餐顾客在选择餐厅方面,注重餐厅()的情况。
第19题:
对饮食消费者来说,追求的是菜点口味、()的舒适、卫生。
第20题:
餐厅总领班的岗位职责是,督导各()的工作,为客人就餐时提供优质服务。
第21题:
为了能使客人安心用餐,服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()
第22题:
就餐场所
食品处理区
食品加工经营场所
以上都对
第23题:
在主菜后标出总价、副菜价格不标
在甜品后面标出总价、其余品种不标
按就餐规格和就餐人数而定
在开胃菜前标出总价、其余品种不标
第24题:
餐饮质量
服务水平
价格
就餐环境