菜肴原料经过烹调，由于强烈的热量传递作用，使菜肴原料中引起嗜低温菌、嗜中温菌以及部分嗜高温菌死亡，剩下的只是少灵敏的嗜性细菌。()

题目

菜肴原料经过烹调，由于强烈的热量传递作用，使菜肴原料中引起嗜低温菌、嗜中温菌以及部分嗜高温菌死亡，剩下的只是少灵敏的嗜性细菌。()

相似考题

1.大多数病原菌为A、嗜氧菌B、嗜冷菌C、嗜热菌D、嗜盐菌E、嗜温菌

2.各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为A、10～20℃B、20～40℃C、40～50℃D、50～60℃E、60～70℃

3.根据细菌生长对温度的要求不同，可分为A、不嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌B、嗜冷菌、嗜温菌、微嗜热菌C、微嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌D、嗜冷菌、嗜温菌、不嗜热菌E、嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌

4.根据细菌生长对温度的不同要求，可分为A、不嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌B、嗜冷菌；嗜温菌；微嗜热菌C、微嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌D、嗜冷菌；嗜温菌；不嗜热菌E、嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌

参考答案和解析
本题答案：对
更多“菜肴原料经过烹调,由于强烈的热量传递作用,使菜肴原料中引起嗜低温菌、嗜中温菌以及部分嗜高温 ”相关问题

  • 第1题：

    下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

    A、嗜冷菌

    B、嗜温菌

    C、嗜热菌

    D、好氧菌

    E、兼性厌氧菌


    参考答案：C

  • 第2题：

    食用菌依其适宜温度不同，可分为？

    A．高温型

    B．中温型

    C．嗜温型

    D．低温型


    高温型、中温型、低温型

  • 第3题：

    根据适宜生长温度范围，可以将微生物分为-----。

    A．嗜热菌

    B．嗜温菌

    C．嗜冷菌

    D．嗜寒菌


    嗜冷菌
    ?
    嗜温菌
    ?
    嗜热菌

  • 第4题：

    绝大多数病原菌为

    A．嗜冷菌

    B．嗜温菌

    C．嗜热菌

    D．嗜酸性细菌

    E．嗜碱性细菌


    C

  • 第5题：

    20、绝大多数病原菌为

    A．嗜冷菌

    B．嗜温菌

    C．嗜热菌

    D．嗜酸性细菌

    E．嗜碱性细菌


    E

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