参考答案和解析
本题答案:对
更多“菜肴原料经过烹调,由于强烈的热量传递作用,使菜肴原料中引起嗜低温菌、嗜中温菌以及部分嗜高温 ”相关问题
  • 第1题:

    下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

    A、嗜冷菌

    B、嗜温菌

    C、嗜热菌

    D、好氧菌

    E、兼性厌氧菌


    参考答案:C

  • 第2题:

    食用菌依其适宜温度不同,可分为?

    A.高温型

    B.中温型

    C.嗜温型

    D.低温型


    高温型、中温型、低温型

  • 第3题:

    根据适宜生长温度范围,可以将微生物分为-----。

    A.嗜热菌

    B.嗜温菌

    C.嗜冷菌

    D.嗜寒菌


    嗜冷菌
    ?
    嗜温菌
    ?
    嗜热菌

  • 第4题:

    绝大多数病原菌为

    A.嗜冷菌

    B.嗜温菌

    C.嗜热菌

    D.嗜酸性细菌

    E.嗜碱性细菌


    C

  • 第5题:

    20、绝大多数病原菌为

    A.嗜冷菌

    B.嗜温菌

    C.嗜热菌

    D.嗜酸性细菌

    E.嗜碱性细菌


    E