西瓜盅多用于装热菜，冬瓜盅可装甜水果。()

题目

西瓜盅多用于装热菜，冬瓜盅可装甜水果。()

相似考题

1.下列不属于淮扬菜系的菜是( )．A．清炖狮子头B．蟹黄汤包C．毛血旺D．冬瓜盅

2.上原盅炖品菜，如冬瓜盅等，上台前撕去封盖纸，以便保护炖品的原味。()

3.呼吸器油盅里装油不是为了防止空气进入。()此题为判断题(对，错)。

4.浮雕常用于西瓜盅、冬瓜盅、花瓶等的制作。()

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  • 第1题：

    可以用于盅式菜制作的原料是()。

    A.西红柿

    B.甜椒

    C.苦瓜

    D.南瓜

    E.西瓜


    参考答案：DE

  • 第2题：

    冬瓜盅运用的是配壳增风韵的装饰手法。


    沸水滚

  • 第3题：

    2、2.庆寿宴席的菜品很讲究，特别忌讳的菜品是

    A．雪梨羹

    B．冬瓜盅

    C．霸王别姬

    D．八仙过海


    冬瓜盅

  • 第4题：

    冬瓜盅和西瓜盅都属于镂空雕刻形式。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：√

  • 第5题：

    68、庆寿宴席的菜品很讲究，特别忌讳的菜品是

    A．雪梨羹

    B．冬瓜盅

    C．霸王别姬

    D．八仙过海


    冬瓜盅

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