在烹调加热中，维生素会不同程度受到损害，受失程度大小的顺序是( )。A.维生素B2>维生素C>维生素B1>其他B族维生素>维生素E>维生素A>维生素DB.维生素C>维生素B2>维生素B1>其他B族维生素>维生素A>维生素E>维生素DC.维生素B2>其他B族维生素>维生素B1>维生素C>维生素A>维生素D>维生素ED.维生素C>维生素B1>维生素B2>其他B族维生素>维生素A>维生素D>维生素E

题目

在烹调加热中，维生素会不同程度受到损害，受失程度大小的顺序是( )。

A.维生素B2>维生素C>维生素B1>其他B族维生素>维生素E>维生素A>维生素D

B.维生素C>维生素B2>维生素B1>其他B族维生素>维生素A>维生素E>维生素D

C.维生素B2>其他B族维生素>维生素B1>维生素C>维生素A>维生素D>维生素E

D.维生素C>维生素B1>维生素B2>其他B族维生素>维生素A>维生素D>维生素E

相似考题

1.烹饪时由于食物原料的受热和各种因素的作用，各种维生素损失程度大小大致的顺序为：C>B1>B2>其他B族>A>D>E。()

2.为保护铅作业人员神经系统的功能，在临床上常使用A．维生素B1、B12、B6B．维生素A、D、EC．维生素B1、B2、PPD．维生素B1、B2、KE．维生素A、C、D

3.为保护铅作业人员神经系统的功能，在临床上常使用A.维生素B、维生素B12、维生素B1B.维生素A、维生素D、维生素EC.维生素B1、维生素B2、维生素PPD.维生素B1、维生素B2、维生素KE.维生素A、维生素C、维生素D

4.与能量代谢有关的一组维生素是A．维生素B1、维生素B2和维生素CB．维生素B1、维生素B2和尼克酸C．维生素B1、维生素B6和维生素CD．维生素B2、维生素B12和叶酸E．维生素B1、叶酸和维生素B2

更多“在烹调加热中,维生素会不同程度受到损害,受失程度大小的顺序是( )。A.维生素B2>维生素C>维生素B1> ”相关问题

  • 第1题：

    不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同，可导致B族维生素损失较多的烹调方法是

    A.蒸

    B.煮

    C.烤

    D.烙

    E.水捞


    正确答案：E

  • 第2题：

    生鱼肉内含硫胺素酶，能分解维生素B2，所以鱼死后不尽快加工烹调，维生素B2会损失。


    正确

  • 第3题：

    4、蒸馒头、煮稀饭时放碱会破坏（）,牛奶日光照射后会丢失（）。

    A．维生素B1 维生素B2

    B．维生素E 维生素C

    C．维生素B1 维生素C

    D．维生素E 维生素B2


    VB

  • 第4题：

    参与丙酮酸脱氢酶复合体的维生素有

    A.维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12
    B.维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸
    C.维生素B1、维生素B2、维生素PP、硫辛酸、泛酸
    D.维生素B1、维生素B2、生物素、维生素PP、维生素E

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    蒸馒头、煮稀饭时放碱会破坏（）,牛奶日光照射后会丢失（）。

    A．维生素B1 维生素B2

    B．维生素E 维生素C

    C．维生素B1 维生素C

    D．维生素E 维生素B2


    维生素

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