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第1题：
粮食压盖密闭储藏的主要要求是什么？
正确答案: 粮食水分必须在安全储藏标准以内；基本无虫；仓房有较好的防潮和密闭性能；一般应在冬末春初季节粮温较低的情况下使用隔热材料压盖；压盖粮面应做到“平、紧、密、实、厚”。 -
第2题：
秋冬交替之际，薄膜密闭的粮堆必要时应（），预防结露。
- A、密闭
- B、揭膜
- C、通风
- D、压盖
正确答案:B -
第3题：
粮食收购者必须具备哪些条件？
正确答案: （一）申请从事粮食收购的法人和其他经济组织必须具备下列条件：
1、法人注册资本须在50万元以上，并具备与经营规模相匹配的资金筹措能力；其他经济组织必须具备与经营规模相匹配的资金筹措能力；
2、拥有或通过租借具有500吨及以上的完好粮食仓库；
3、具备国家收购质量标准规定项目的检验仪器和检验人员，具备安全保管能力和必要的保管人员。
（二）凡常年收购粮食并以营利为目的，或年收购量达到50吨以上的个体工商户申请从事粮食收购活动的必须具备下列条件：
1、具备筹措经营资金3万元以上的能力；
2、拥有或通过租借具有50吨及以上砖瓦结构的粮食仓间；
3、具备质量检验的简单仪器和感官检验能力，具备县以上质量技术监督部门鉴定合格的计量工具。 -
第4题：
在现代粮食储藏中，主要应用哪些技术？
正确答案: 为创造一个合理的储粮环境，控制生物体的生命活动，确保储粮安全，在生产中应用的主要储粮技术有：
（1）粮情检测：利用计算机电子检测技术，为随时了解深层粮堆的储粮状况提供一种手段，这对掌握粮情变化动态，及时采取相应措施极为有利。
（2）干控：通过控制储粮的水分含量，创造一个不利于虫霉生长的低水分环境，如高温干燥，机械通风
（3）温控：通过控制储粮的环境温度，创造一个不利于虫霉生长的低温环境，如低温储粮、谷冷机冷却。
（4）气控：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉、保持粮食原有品质的目的，如低氧（1-4%）、高CO2（>36-40%）、高N2（>99%）等。
（5）化控：利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌的目的，如药剂熏蒸、有机酸抑菌、防护剂保粮。
（6）综合保粮技术：我国储粮工作者在长期储粮实践中，开发出具有我国特色、利用多种储粮技术进行综
合治理技术，如“双低”（低氧、低剂量）、“三低”（低氧、低剂量、低温）储粮。 -
第5题：
果蔬、粮食储藏中应该控制哪些条件？为什么？
正确答案:（1）果蔬储藏中主要控制湿度、温度、O2及CO2浓度、乙烯水平等条件。
①控制湿度的目的在于维持果蔬的含水量以保证新鲜状态，但湿度过大会使果蔬容易感染病害。
②控制温度、O2及CO2浓度的目的在于降低呼吸作用以减小有机物的消耗。
③乙烯具有促进果蔬成熟、衰老的作用，所以要控制其水平。
（2）粮食储藏中主要控制含水量、温度、O2浓度等条件。
①控制含水量的目的在于降低呼吸作用及防止霉变。
②控制温度、O2浓度的目的在于降低呼吸作用。 -
第6题：
粮食经营企业获得收购贷款资格应同时具备哪些条件？
正确答案: 粮食经营企业获得收购贷款资格应同时具备以下条件：
一是持有工商行政管理部门核发的营业执照，办理有效年检手续；
二是持有人民银行核发的贷款卡，办理有效年检手续；
三是取得粮食收购资格，有一定的自有仓容，粮食存储地有一定的粮源；
四是在农发行开立存款账户，自愿接受农发行封闭管理信贷监管，无挤占挪用粮食收购贷款和无逃废我行债务现象；
五是具有贷款本息偿还能力，企业经营正常，资产和效益良好。 -
第7题：
填空题稻谷宜采用准低温、低温、三低、气调等储藏技术，正常条件下可储藏（）年；小麦宜采用热入仓密闭、双低、三低、准低温等储藏技术，正常条件下可储藏3-5年。正确答案： 2-3解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题粮食在储藏期间定期检测的项目有哪些？正确答案： 粮温、仓温、气温、粮食水分、仓湿、气湿、害虫密度、粮食色泽、气味等。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题粮食经营企业获得收购贷款资格应同时具备哪些条件？正确答案： 粮食经营企业获得收购贷款资格应同时具备以下条件：
一是持有工商行政管理部门核发的营业执照，办理有效年检手续；
二是持有人民银行核发的贷款卡，办理有效年检手续；
三是取得粮食收购资格，有一定的自有仓容，粮食存储地有一定的粮源；
四是在农发行开立存款账户，自愿接受农发行封闭管理信贷监管，无挤占挪用粮食收购贷款和无逃废我行债务现象；
五是具有贷款本息偿还能力，企业经营正常，资产和效益良好。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题粮食收购者必须具备哪些条件？正确答案： （一）申请从事粮食收购的法人和其他经济组织必须具备下列条件：
1、法人注册资本须在50万元以上，并具备与经营规模相匹配的资金筹措能力；其他经济组织必须具备与经营规模相匹配的资金筹措能力；
2、拥有或通过租借具有500吨及以上的完好粮食仓库；
3、具备国家收购质量标准规定项目的检验仪器和检验人员，具备安全保管能力和必要的保管人员。
（二）凡常年收购粮食并以营利为目的，或年收购量达到50吨以上的个体工商户申请从事粮食收购活动的必须具备下列条件：
1、具备筹措经营资金3万元以上的能力；
2、拥有或通过租借具有50吨及以上砖瓦结构的粮食仓间；
3、具备质量检验的简单仪器和感官检验能力，具备县以上质量技术监督部门鉴定合格的计量工具。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题常规密闭储藏是指关闭仓房的门窗或用异物压盖粮面等一般性的密闭措施，使粮堆内空气相对静止并与外界（）。A隔绝
B流通
C联通
D保持通风
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题粮食经营者应具备以下哪些条件（）。A具备经营资金筹措能力
B具备一定规模的净资产
C拥有或通过租赁具备有必要的粮食仓储设施
D无不良经营记录
E具备相应的粮食质量检验和保管能力
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第13题：
常规密闭储藏是指关闭仓房的门窗或用异物压盖粮面等一般性的密闭措施，使粮堆内空气相对静止并与外界（）。
- A、隔绝
- B、流通
- C、联通
- D、保持通风
正确答案:A -
第14题：
粮食密闭的类型有哪些？
正确答案: 一般密闭保管可分为趁热密闭与趁冷密闭两种，趁热密闭又叫热密闭，只运用于抗热性较好的小麦和豌豆等少数粮种。趁冷密闭也叫冷密闭，即低温密闭，适用于各种粮食，有很大的普遍性。 -
第15题：
影响粮食安全储藏的环境因素有哪些？
正确答案: 影响粮食安全储藏的环境因素有多种，在特定的仓房条件下，如温度、水分、杂质、微生物、害虫、气体等，在这些因素中，最主要的是温度、湿度和粮堆内的气体成分。简单地说，温度高、湿度大和正常的气体成分一是为虫、霉的滋生创造了有利条件，二是因粮食在这样的环境中生命活动旺盛，呼吸作用较强，易陈化劣变，不利于储粮品质的保持。所以说“低温、干燥、缺氧”是提高粮食储藏稳定性的最佳环境。 -
第16题：
摊晾的粮食如已经霉变，应另仓储藏。
正确答案:正确 -
第17题：
熟制食品应储藏在密闭容器里。
正确答案:正确 -
第18题：
问答题新收获的粮食为何难以储藏？新粮储藏应如何管理？正确答案： 新粮生理活性强，呼吸旺盛，易出现“出汗”“乱温”等现象，粮食的储藏稳定性差。
管理：
（1）加强管理、勤检查粮情
（2）粮面扒沟、散湿散热
（3）适时通风，降温降湿
（4）干燥降水解析： 暂无解析 -
第19题：
单选题秋冬交替之际，薄膜密闭的粮堆必要时应（），预防结露。A密闭
B揭膜
C通风
D压盖
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题粮食行政管理部门实施粮食行政处罚应当具备哪些条件？正确答案： （一）有明确违法、违规行为主体；
（二）有具体违反粮食流通法律、法规、规章事实和证据；
（三）法律、法规、规章规定应当给予行政处罚；
（四）属于本*部门管辖范围。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题压盖密闭储藏的粮食应具备哪些条件？正确答案： 粮食水分必须在安全储藏标准以内，基本无虫，仓房有较好的防潮和密闭性能。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题粮食仓库安全储藏的性能有哪些？正确答案： 防潮、隔热、通风密闭自如、防鼠雀及安全性能。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题粮食密闭的类型有哪些？正确答案： 一般密闭保管可分为趁热密闭与趁冷密闭两种，趁热密闭又叫热密闭，只运用于抗热性较好的小麦和豌豆等少数粮种。趁冷密闭也叫冷密闭，即低温密闭，适用于各种粮食，有很大的普遍性。解析： 暂无解析