粮食霉变分为三个阶段：

题目

粮食霉变分为三个阶段：

相似考题

1.某粮库为了预防粮食霉变,减少损失,在储存过程中采取了相应的措施。 将粮食Aw降至A.0.7以下SXB某粮库为了预防粮食霉变，减少损失，在储存过程中采取了相应的措施。 将粮食Aw降至A.0．7以下B.0．75C.0．8D.0．85E.0．88

2.粮食霉变一般分为哪三个阶段?

3.粮食霉变分为哪四个发生类型?

4.粮食发热的过程分为哪三个阶段?

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  • 第1题：

    下列对储存粮油发热霉变原因的分析，错误的是（）。

    • A、粮食霉变是由于微生物代谢活动所引起的粮食品质劣变
    • B、粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象
    • C、引起粮油发热霉变主要是厌氧性微生物
    • D、粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别

    正确答案:C

  • 第2题：

    粮食霉变分为三个阶段：初期变质阶段、（）、（）。


    正确答案:生霉阶段；霉烂阶段

  • 第3题：

    下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）

    • A、粮食霉变是否发生及发展快慢 ，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育
    • B、微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变
    • C、作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段
    • D、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列对粮早期食霉变阶段上主要症状的叙述，错误的是（）

    • A、轻度变色，变味
    • B、粮食的脂肪酸增加，酸度减少
    • C、田间微生物减少，储藏微生物增加
    • D、如果热量积累，则会出现粮食发热

    正确答案:B

  • 第5题：

    摊晾的粮食如已经霉变，应另仓储藏。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    粮食的变质主要是（）。

    • A、腐败
    • B、酸败
    • C、霉变
    • D、发酵

    正确答案:C

  • 第7题：

    问答题
    粮食霉变分为哪四个发生类型？

    正确答案： 分为劣质、结露、吸湿、水浸四个发生类型。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    粮食霉变的类型有哪些？

    正确答案： 依据储粮微生物生长发育所要求条件，以及导致微生物活动的原因，可将粮食霉变概括为劣变霉变、结露霉变、吸湿霉变、水浸霉变四个类型，但各种霉变类型往往不是孤立发生的。在制定防霉措施或处理方法时必须充分考虑这些因素，以求达到防霉抑菌的双重效果。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    粮食霉变以哪个阶段作为事故发生的标志？

    正确答案： 粮食霉变一般分为初期霉变、生霉和霉烂三个阶段，通常以到达生霉阶段作为霉变事故的标志。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）。
    A

    粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育

    B

    微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变

    C

    作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段

    D

    粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    粮食霉变分为三个阶段：初期变质阶段、（）、（）。

    正确答案： 生霉阶段,霉烂阶段
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    粮食发热的过程分为哪三个阶段？

    正确答案： 出现→升温→高温三个阶段。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为防止粮食霉变，一般粮食含水量应在（）

    • A、13%以下 
    • B、15%以下 
    • C、18%以下 
    • D、20%以下

    正确答案:B

  • 第14题：

    下列对储存粮油发热霉变叙述，错误的是（）。

    • A、粮食霉变是由于粮堆内生物体取食粮食引起的粮食品质变化
    • B、粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象
    • C、引起粮油发热霉变的主要是好氧性微生物
    • D、粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别

    正确答案:A

  • 第15题：

    对储存粮油发热霉变叙述，正确的是（）。

    • A、储粮害虫取食粮食会直接引起的粮食霉变
    • B、粮堆中生物体进行呼吸作用，会使粮堆温度不正常上升
    • C、微生物代谢活动是引起粮油发热霉变的主要因素
    • D、粮温高是导致粮食霉变的主要原因

    正确答案:B,C

  • 第16题：

    下面对储存粮油发热霉变原因的分析，错误的是（）

    • A、粮食霉变是由于微生物代谢活动所引起的粮食品质劣变
    • B、粮食发热通常主要是粮堆中微生物的旺盛呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象
    • C、引起粮油发热霉变的主要是好厌氧性微生物
    • D、从微生物生理学讲，粮食霉变，与粮食发热毫无联系

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列对粮食早期霉变阶段主要症状的叙述，错误的是（）。

    • A、轻度变色、变味
    • B、粮食的脂肪酸值增加，酸度减少
    • C、田间微生物减少，储藏微生物增加
    • D、如果热量积聚，则会出现粮食发热

    正确答案:B,D

  • 第18题：

    问答题
    粮食发热分为哪几个阶段？

    正确答案： 粮食发热是一个连续的过程，通常包括出现、升温、高温三个阶段。在高温继续发展且供氧充足和易燃物质生成积累时，可能达到非生物学的自燃阶段。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    简述粮食霉变的过程

    正确答案： 1.初期霉变
    （1）变色
    （2）轻微异味
    （3）粮食发潮
    （4）粮粒变软
    （5）粮温异常。
    2.生霉——粮食霉变的中期阶段
    3.霉乱——粮食霉变的后期阶段
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    什么是粮食霉变？

    正确答案： 储粮发热继续导致粮食受到微生物的危害。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    粮食霉变一般分为哪三个阶段？

    正确答案： 分为初期变质阶段、生霉阶段：霉烂阶段。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    为何霉变的粮食肯定发热过，但发热的粮食不一定出现霉变现象？

    正确答案： 在储藏过程中，粮食发热的继续才会一起粮食霉变。如果粮食在发热初期被制止时，粮食就不会出现霉变。粮食霉变时，特别是水分高的粮食伴随着发热现象；但如果通风良好，热量能够及时散发，粮食虽让严重霉变也不可能觉察出现发热现象。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列对粮食早期霉变阶段主要症状的叙述，错误的是（）。
    A

    轻度变色、变味

    B

    粮食的脂肪酸值增加，酸度减少

    C

    田间微生物减少，储藏微生物增加

    D

    如果热量积聚，则会出现粮食发热


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

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