44、食品中呈游离状态的氢离子浓度，常用pH值表示称为（）A．有机酸B．总酸度C．有效酸度D．挥发酸

第1题：

第2题：

水的PH值是表示水中（）浓度的负对数。

• A、氧离子
• B、氢离子
• C、钙离子
• D、氯离子

正确答案:B

第3题：

溶液的pH值用氢离子浓度的负对数表示。

正确答案:正确

第4题：

溶液中，氢离子浓度为0.01M，其PH值为3。

正确答案:错误

第5题：

溶液的酸度是指溶液的氢离子浓度，常用PH值来表示，pH=log[H⁺]。

正确答案:错误

第6题：

溶液的PH值越低，说明溶液中氢离子浓度越低。（）

正确答案:错误

第7题：

PH值等于零是表示（）。

• A、氢离子浓度为零
• B、纯水
• C、氢离子浓度为1摩尔/升
• D、溶液中无离子存在

正确答案:C

第8题：

PH=0时表示（）。

• A、氢离子浓度为0
• B、纯水
• C、氢离子浓度为1M
• D、溶液中无离子存在

正确答案:C

第9题：

PH值是（）。

• A、氢离子浓度的常用对数的正值
• B、氢离子浓度的常用对数的负值
• C、氢离子浓度的自然对数的负值
• D、氢离子浓度的自然对数的正值

正确答案:B

第10题：

测pH值的玻璃电极，其电位与溶液中氢离子浓度的呈（）关系。

• A、对数
• B、直线
• C、不对称
• D、曲线

正确答案:A

第11题：

酸味剂在食品中能离解出氢离子以控制食品的pH值。

正确答案:正确

第12题：

第13题：

溶液中氢离子浓度的负对数叫做溶液的pH值

正确答案:正确

第14题：

氢离子浓度指数称为pH值，一般是指在（）℃时的测量结果。

正确答案:25

第15题：

PH值是溶液中氢离子浓度的（）对数。

正确答案:负

第16题：

PH=0时表示（）。

• A、氢离子浓度为0
• B、纯水
• C、氢离子浓度为1mol/l
• D、溶液中无离子存在

正确答案:C

第17题：

pH值就是氢离子浓度。

正确答案:错误

第18题：

水中的PH值是氢离子浓度。

正确答案:错误

第19题：

溶液的pH值是表示溶液中氢离子活度的对数。

正确答案:错误

第20题：

pH值用来表示（）浓度。

• A、氢离子
• B、氢氧根离子
• C、氯离子
• D、钙离子

正确答案:A

第21题：

用[H+]（表示氢离子浓度）的负对数来表示溶液的酸碱度，该负对数就叫pH值。

正确答案:正确

第22题：

水溶液中PH值低，说明水中氢离子浓度高。

正确答案:正确

第23题：

水的PH值表示水中的氢离子平衡浓度的（）数值。

正确答案:负对

第24题：