26、折光法可测水果中可溶性固形物含量。

题目

26、折光法可测水果中可溶性固形物含量。

相似考题

1.一般情况下，春季奶牛的泌乳量()，固形物含量减少;冬季泌乳量()，固形物含量最高。

2.固相含量一般是指钻井液中不容物的全部含量及可溶性盐类。()此题为判断题(对，错)。

3.耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、萎蔫失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关。

4.通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是( )。A.糖酸比B.固酸比C.含糖量D.可溶性固形物含量

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  • 第1题：

    阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    水质分析中的全固形物和溶解固形物等的测定采用（）法。


    正确答案:气化重量

  • 第3题：

    软饮料中可溶性固形物的测定—折光法依据国标为GB/T12143.1-89，适用于（）、（）、含悬浮物及重糖的软饮料制品。


    正确答案:透明液体、半粘稠

  • 第4题：

    固相含量一般是指钻井液中不溶物的全部含量及可溶性盐类。（）


    正确答案:错误

  • 第5题：

    测定饮料中可溶性固形物含量，若待测液温度高于20℃时应（）校准值。

    • A、减去
    • B、加上
    • C、乘以
    • D、除以

    正确答案:B

  • 第6题：

    用阿贝折射仪测定饮料中可溶性固形物的含量，要求阿贝折射仪的精确度为士（）。

    • A、0.1%
    • B、0.2%
    • C、0.5%
    • D、1%

    正确答案:A

  • 第7题：

    浓缩蔬菜汁的可溶性固形物含量和原汁的可溶性固形物含量之比应不小于（）。_参见GB10789-2008《饮料通则》6.1表1

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第8题：

    测定饮料中可溶性固形物的含量时同一样品两次测定值之差，不应大于0.5%。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    下列哪项说明含乳饮料有安全问题？（）

    • A、奶粉或鲜奶投料不足
    • B、可溶性固形物含量超标
    • C、细菌总数高于标准上限
    • D、乳酸菌含量低于标准下限

    正确答案:C

  • 第10题：

    固形物含量


    正确答案: 固形物占净重的百分比，一般在45~65%。

  • 第11题：

    下列各项中哪项不是测白酒固形物含量所用仪器（）。

    • A、电热干燥箱
    • B、分析天平
    • C、干燥器
    • D、称量瓶

    正确答案:D

  • 第12题：

    单选题
    制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）
    A

    20%

    B

    30%

    C

    40%

    D

    50%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    水果罐头食品可溶性固形物的检验可以选用（）

    • A、天平
    • B、手持糖量计
    • C、阿贝折射仪
    • D、干燥箱

    正确答案:B,C

  • 第14题：

    下列符合美式咖啡对可溶性固形物（TDS）含量要求的是（）

    • A、0.8%
    • B、1.3%
    • C、6.2%
    • D、9.1%

    正确答案:B

  • 第15题：

    通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是（）。

    • A、糖酸比
    • B、固酸比
    • C、含糖量
    • D、可溶性固形物含量

    正确答案:A

  • 第16题：

    固相含量一般是指钻井液中不容物的全部含量及可溶性盐类。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。

    • A、9.0
    • B、6.5
    • C、7.0
    • D、10.0

    正确答案:A

  • 第18题：

    溶液的折光率可间接反映溶液的（）。

    • A、组分
    • B、可溶性固形物的含量
    • C、酸度
    • D、黏度

    正确答案:B

  • 第19题：

    可乐型（低糖）碳酸饮料可溶性固形物不得低于4.0％。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量。

    • A、20
    • B、25
    • C、4
    • D、0

    正确答案:A

  • 第21题：

    溶解固形物分析方法不但操作繁琐，而且费时较多，在现场监督水质不能直接使用溶解固形物这类指标，可间接使用表征含量的指标。通常可根据水的（）和（）含量来表征水中含盐量。


    正确答案:电导率；氯化物

  • 第22题：

    制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为10%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）

    • A、20%
    • B、30%
    • C、40%
    • D、50%

    正确答案:C

  • 第23题：

    多选题
    阿贝折光仪被广泛应用于食品分析中，常用于（）的测定。
    A

    果汁中可溶性固形物含量的测定

    B

    酱油中可溶性固形物含量的测定

    C

    啤酒原麦汁浓度的测定

    D

    果冻中可溶性固形物含量的测定


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    软饮料中可溶性固形物的测定—折光法依据国标为GB/T12143.1-89，适用于（）、（）、含悬浮物及重糖的软饮料制品。

    正确答案： 透明液体、半粘稠
    解析： 暂无解析

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