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  • 第1题:

    直接干燥法测定食品中的水分的方法是

    A、在常压下,温度90~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量

    B、在常压下,温度95~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量

    C、在常压下,温度85~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量

    D、在常压下,温度90~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量

    E、在常压下,温度95~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量


    参考答案:B

  • 第2题:

    糕点水分测定时应将样品置于()干燥箱内进行干燥恒重

    A.80±5℃

    B.90±5℃

    C.100±5℃

    D.105±5℃


    本题答案:C

  • 第3题:

    水分测定时,水分是否完全蒸发,可以根据()来判定。

    • A、是否已恒重
    • B、看样品是否干燥透
    • C、干燥时间
    • D、与标准值比较

    正确答案:A

  • 第4题:

    原煤外在水份的外在水分测定样品粒度是()干燥温度是();内在水分测定样品粒度是()干燥温度是()。


    正确答案:<13mm;40°;<3mm;105°~110°

  • 第5题:

    测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用()对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用水蒸气蒸馏法;对于样品中水分含量为痕量,通常选用卡尔费休法。


    正确答案:减压干燥

  • 第6题:

    糕点水分测定时应将样品置于()干燥箱内进行干燥恒重

    • A、80±5℃
    • B、90±5℃
    • C、100±5℃
    • D、105±5℃

    正确答案:C

  • 第7题:

    现有一样品要测其水分,已知恒重的玻璃称量瓶为31.2467g,玻璃称量瓶和样品的总重为36.9034g,烘至恒重后放在干燥器里冷却以后在称,质量为36.0141g,计算该样品的水分含量为多少?


    正确答案: 样品总重=36.9034-31.2467,结果5.6567
    水分=36.9034-36.0141,结果0.8893
    水分含量=0.8893/5.6567,结果15.72%

  • 第8题:

    测定水分后的固体废物样品,可以用于镍浸出毒性试验测定。


    正确答案:错误

  • 第9题:

    单选题
    索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()。
    A

    水分含量小于10%

    B

    水分含量小于2%

    C

    样品先干燥

    D

    无要求


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    固体废物样品的水分测定,对于有机物样品于()下干燥,恒重至±0.1g,测定水分含量。()
    A

    300C

    B

    400C

    C

    500C

    D

    600C


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    固体废物样品的水分测定,对于无机物样品于()下干燥,恒重至±0.1g,测定水分含量。()
    A

    600C

    B

    800C

    C

    1000C

    D

    1050C


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    原煤外在水份的外在水分测定样品粒度是()干燥温度是();内在水分测定样品粒度是()干燥温度是()。

    正确答案: <13mm,40°,<3mm,105°~110°
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    采用直接干燥法测定食品中的水分,即在常压下将粉状样品干燥至恒重,通常所选择的温度范围是

    A、0~85℃

    B、120~130℃

    C、>150℃

    D、90~95℃

    E、95~105℃


    参考答案:E

  • 第14题:

    索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品( )。

    A.水分含量小于10%

    B.水分含量小于2%

    C.样品先干燥

    D.为固体或半固体均可


    正确答案:B

  • 第15题:

    样品水分含量达17%以上时,样品难以粉碎,且粉碎时水分损失较大,测量样品水分应采用先在()下干燥3-4小时,然后粉碎再测定水分。

    • A、30℃
    • B、50℃
    • C、80℃
    • D、100℃

    正确答案:B

  • 第16题:

    饲料中初水分的测定温度为(),水分的测定温度为()℃。饲料中灰分的测定是将饲料样品置于()高温炉中燃烧至恒重。


    正确答案:60-65℃;60-65℃;550℃

  • 第17题:

    索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()

    • A、水分含量小于10%
    • B、水分含量小于2%
    • C、样品先干燥
    • D、无要求

    正确答案:B

  • 第18题:

    水分测定时,水分是否排除完全,可以根据()来进行判定。

    • A、经验
    • B、专家规定的时间
    • C、样品是否已达到恒重
    • D、烘干后样品的颜色

    正确答案:C

  • 第19题:

    常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量,需加入(),以增大样品蒸发面积;样品从烘箱取出后要放到()中冷却。


    正确答案:干燥助剂;干燥箱

  • 第20题:

    单选题
    水分测定时,水分是否排除完全,可以根据()来进行判定。
    A

    经验

    B

    专家规定的时间

    C

    样品是否已达到恒重

    D

    烘干后样品的颜色


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    现有一样品要测其水分,已知恒重的玻璃称量瓶为31.2467g,玻璃称量瓶和样品的总重为36.9034g,烘至恒重后放在干燥器里冷却以后在称,质量为36.0141g,计算该样品的水分含量为多少?

    正确答案: 样品总重=36.9034-31.2467,结果5.6567
    水分=36.9034-36.0141,结果0.8893
    水分含量=0.8893/5.6567,结果15.72%
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    判断题
    索氏提取时,脂肪的恒重与水分测定时样品恒重方法不同:应于90~9l℃干燥,直至恒重。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 因为脂肪高温易氧化,长时间干燥会氧化增重。故在105℃干燥时间应不超过2h,一般先在105℃干燥1h,冷却称重,再继续干燥0.5h,冷却称重,重复1-2次。若数据变大,则选择质量开始变大的前一次称量结果。

  • 第23题:

    判断题
    常压干燥法测定样品水分含量时,要求水分是唯一的挥发性物质。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    填空题
    测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用()方法;对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用();对于样品中水分含量为痕量,通常选用()。

    正确答案: 减压干燥,水蒸气蒸馏法,卡尔费休法
    解析: 暂无解析