电位滴定法测定氨基酸含量时测定操作错误的是：A．用pH为4.00和6.86的标准缓冲溶液校正酸度计B．用NaOH溶液准确地中和样品中的游离酸C．应加入10mL甲醛溶液D．用NaOH标准溶液滴至pH为9.20

题目

电位滴定法测定氨基酸含量时测定操作错误的是：

A．用pH为4.00和6.86的标准缓冲溶液校正酸度计

B．用NaOH溶液准确地中和样品中的游离酸

C．应加入10mL甲醛溶液

D．用NaOH标准溶液滴至pH为9.20

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1.在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有（），热源强度，煮沸时间，滴定速度。

2.化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（ ）。A.原子吸收法测定食品中钙含量B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C.滴定法测定食品的酸度D.直接滴定法测定食品中还原糖含量

3.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是（）。A、反应液碱B、热源强度C、煮沸时间D、滴定速度

4.电位滴定法测定水中氯离子含量时,以硝酸银为标准滴定溶液,可选用铂电极作指示电极。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    用氢氧化钠直接滴定法测定H3BO3含量能准确测定的方法是（）

    • A、电位滴定法
    • B、酸碱中和法
    • C、电导滴定法
    • D、库伦分析法
    • E、色谱法

    正确答案:C

  • 第2题：

    电位滴定法测定酸度和碱度时，是通过（）、（）或（）指示终点。


    正确答案:pH计；离子计；电位滴定仪

  • 第3题：

    电位滴定法测定馏分燃料油中硫醇硫含量的原理是什么？


    正确答案: 用电位滴定法测定馏分燃料油中的硫醇硫是基于硫醇的官能团-SH与硝酸银反应，生成难溶的硫醇银沉淀，其反应为RSH+AgNO3=RSAg↓+HNO3，此法的滴定终点不是依靠指示剂来确定，而是用玻璃参比电极和银—硫化银指示电极之间的电位突跃指示滴定终点。

  • 第4题：

    电位络合滴定法测定青霉素类含量时采用何法指示终点？（）

    • A、氧化还原指示剂
    • B、永停法
    • C、电位滴定法
    • D、示波极谱法
    • E、酸碱指示剂法

    正确答案:C

  • 第5题：

    电位滴定法测定馏分燃料的硫醇硫含量时镀银–硫化银电极使用（）。


    正确答案:酸性滴定剂

  • 第6题：

    电位滴定法测定轻质燃料的硫醇含量时，若电极指示不灵敏，应如何处理？


    正确答案: 玻璃电极应以铬酸洗液洗涤，用蒸馏水洗除酸后，浸泡在蒸馏水；并重新制备银--硫化银电极.

  • 第7题：

    食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法、双指示剂甲醛滴定法，该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是（）。


    正确答案:固定氨基

  • 第8题：

    电位滴定法测定水中氯化物时，水样加热处理后，应立即进行滴定。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    用电位滴定法测定水中酸碱度时，若电位滴定仪没有温度补偿功能，则滴定温度应保持20℃±2.


    正确答案:错误

  • 第10题：

    单选题
    用电位滴定法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是（）
    A

    固定氨基

    B

    固定羟基

    C

    固定氨基和羟基

    D

    以上都不是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 反应液碱度，热源强度，煮沸时间，滴定速度
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    电位滴定法测定酸度和碱度时，是通过（）、（）或（）指示终点。

    正确答案： PH计,离子计,电位滴定仪
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    电位滴定法测定有热载体酸值，该如何操作？对标准溶液有何要求？


    正确答案: （1）电极预处理：将电极填充孔打开，在PH4.5-5.5微酸性去离子水中浸泡5min-20min活化，再用去离子水冲洗并浸泡电极至PH为7，然后放入滴定溶剂中浸泡待用。标准溶液的准备：向滴定管中装填NaOH，并排出滴定管中的气泡。测空白：取合适体积的滴定溶剂测定空白值V。测油样：将待测油样充分摇匀，称取适量油样，加入与测空白时相同体积的滴定溶剂进行滴定V1，计算酸值。
    （2）氢氧化钾标准溶液的浓度容易受空气中的二氧化碳影响，因此标准溶液的试剂瓶上应设置吸收二氧化碳的干燥口，并且定期对标准溶液进行标定。

  • 第14题：

    电位滴定法的氧化还原滴定（如卡尔费休法测定水含量）中通常采用（）电极作指示电极。

    • A、铂
    • B、银
    • C、饱和甘汞
    • D、pH

    正确答案:A

  • 第15题：

    用EDTA配位滴定法测定珍珠粉中的钙含量时，宜采用的滴定方式是（）。


    正确答案:直接滴定

  • 第16题：

    用NaOH直接滴定法测定H3BO3含量能准确测定的方法是（）

    • A、电位滴定法
    • B、酸碱中和法
    • C、电导滴定法
    • D、库伦分析法
    • E、色谱法

    正确答案:C

  • 第17题：

    GB/T1792电位滴定法测定馏分燃料中硫醇硫含量的原理是：硝酸银与（）反应，生成难溶的（），滴定终点由电极之间的电位突跃来指示。


    正确答案:硫醇；硫醇银沉淀

  • 第18题：

    化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（）。

    • A、原子吸收法测定食品中钙含量
    • B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
    • C、滴定法测定食品的酸度
    • D、直接滴定法测定食品中还原糖含量

    正确答案:A

  • 第19题：

    电位滴定法测定水中氯化物时，对污染较轻的水样可取适量水样直接进行电位滴定。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    用电位滴定法测定水中酸碱度时，若电位滴定仪没有温度补偿功能，则滴定温度应保持20℃±2℃。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    电位滴定法测定水中氯中，进行电位滴定时，水样应是（）

    • A、中性
    • B、酸性
    • C、碱性

    正确答案:B

  • 第22题：

    问答题
    简述甲醛滴定法测定氨基酸含量的原理和误差来源。

    正确答案： （1）原理：氨基酸具有酸性的羧基和碱性的氨基，它们相互作用而使氨基酸成为中性的内盐。当加入甲醛溶液时，氨基与甲醛结合，从而使其碱性消失。这样就可以用氢氧化钠溶液滴定-COOH，并用间接法测定氨基酸的总量。
    （2）误差来源：
    ①脯氨酸与甲醛作用时产生不稳定的化合物，使结果偏低
    ②酪氨酸含有酚酸基，滴定时会消耗一些碱而致使结果偏高
    ③溶液中若有铵存在也可与甲醇反应，使结果偏高
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    分析电位滴定法和双指示剂滴定法测定氨基酸态氮的原理和特点。

    正确答案： 分析电位滴定法原理：根据氨基酸的两性作用，加入甲醛以固定氨基的碱性，使是羧基显示出酸性，将酸度计的玻璃电极及甘汞电极同时插入被测液中构成电池，用氢氧化钠标液滴定，依据酸性指示剂的pH判定终点。
    特点：准确快速，可用于各类样品游离氨基酸含量的测定。双指示剂滴定法原理：氨基酸含有酸性的羧基，也含有碱性的氨基，它们相互作用使氨基酸成为中性内盐，不能直接用碱液滴定羧基，当加入甲醛时，氨基与甲醛结合，其碱性消失，是羧基显示出酸性，可用氢氧化钠标液滴定。
    特点：简单易行、快速方便，由于其适用于测定食品中的游离氨基酸，滴定的结果仅表示a-氨基酸态氮的含量，故精确度仅达氨基酸理论含量的90%。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是（）。
    A

    反应液碱

    B

    热源强度

    C

    煮沸时间

    D

    滴定速度


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

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