食物是指能维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的物质。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

1. 人体合成蛋白质的底物的是（）
2. 以多酶或辅酶形式参与体内新陈代谢及重要的生化反应的是（）
3. 可以改善心肌缺血的是（）
4. 维持人体正常代谢所必需的小分子有机化合物，大部分需要从食物中摄取的是（）
5. 维持和调节腹膜透析液渗透压的主要物质的是（）

A葡萄糖

B果糖

C维生素

D脂肪乳

E氨基酸

1. E
2. C
3. B
4. C
5. A

本组题考查各类药物的作用特点。（1）葡萄糖是人体主要的热能来源，是维持和调节腹膜透析液渗透压的主要物质，大量注射液药品的溶剂或稀释剂。（2）果糖可抑制化学刺激引起的氧自由基的产生，利于心肌细胞的修复，改善功能状态，临床用于心肌缺血引起的各种症状。（3）维生素是一类维持人体正常代谢和健康所必需的小分子有机化合物，虽不提供热能，但却以多酶或辅酶形式直接参与体内的新陈代谢和重要的生化反应，大部分维生素在体内不能合成或合成量不足而需从食物中摄取。（4）氨基酸是蛋白质的组成单位，是构成人体营养所需蛋白质的基本物质。故答案选CEBCA。

第5题：

（）是维持人体正常代谢功能所必需的生物活性物质，具有非常重要的生物意义。

• A、蛋白质
• B、矿物质
• C、维生素

正确答案:A

第6题：

维持机体新陈代谢所必需的能量，为小儿所特有的是（）

• A、基础代谢
• B、生长发育所需
• C、食物特殊动力作用
• D、活动所需
• E、排泄损失能量

正确答案:B

第7题：

能量是人体维持生命活动、促进生长发育及从事各种活动所必需的。

正确答案:正确

第8题：

维生素是指维持人体细胞生长和正常代谢所必需的一类有机化合物。

正确答案:正确

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

蛋白质不是人体生长发育所必需的营养物质。

正确答案:错误

第17题：

维生素和（）包含在我们所食用的大量食物中，它们的日常需要量虽然很少，但却是（）。它们虽然不能促进人体内新陈代谢作用，却是人体化学的重要因素。同时它能增进人体抵抗疾病的能力，是维持人体健康所必需的。

正确答案:矿物质；不可缺少的

第18题：

食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

• A、蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
• B、脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
• C、蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
• D、蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水

正确答案:A

第19题：

“五谷为养”是指维持人体生命的活动所必需的养分主要由谷类和（）食物来提供。

正确答案:豆类

第20题：

营养素是指食物中维持和促进人体生长发育和健康所需要的各种化学物质。

正确答案:正确

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：