与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）A、磷脂B、维生素EC、维生素CD、合成的抗氧化剂E、以上因素均有关

题目

与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）

  • A、磷脂
  • B、维生素E
  • C、维生素C
  • D、合成的抗氧化剂
  • E、以上因素均有关
相似考题

1.维生素A存在于自然界黄、红色植物中，最主要的是A.α胡萝卜素B.视黄醇C.视黄酸D.β胡萝卜素E.γ胡萝卜素

2.对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是A．胆固醇B．磷脂C．饱和脂肪酸D．单不饱和脂肪酸E．多不饱和脂肪酸

3.对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是A.胆固醇B.磷脂C.饱和脂肪酸SXB对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是A.胆固醇B.磷脂C.饱和脂肪酸D.单不饱和脂肪酸E.多不饱和脂肪酸

4.食物中总视黄醇当量等于A.1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)B.1/6视黄醇(ug)+β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)C.视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)D.视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/6其他维生素A原(ug)E.1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/6其他维生素A原(ug)

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  • 第1题：

    与视黄醇和胡萝卜索在食物中的稳定性有关的是

    A.合成的抗氧化剂
    B.维生素E
    C.磷脂
    D.维生素C
    E.以上因素均有关

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    某个体每天从食物中摄取2000IU维生素A和1000微克β-胡萝卜素，则该个体摄入的视黄醇当量是（）.

    • A、501微克
    • B、634微克
    • C、767微克
    • D、900微克

    正确答案:C

  • 第3题：

    猪肉是我国膳食中钙、脂肪、维生素C、视黄醇和优质蛋白的重要来源。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    某个体每天从食物中摄取2000IU维生素A和1000μβ-胡萝卜素，则该个体摄入的视黄醇当量是（）

    • A、501μg
    • B、634μg
    • C、767μg
    • D、900μg
    • E、980μg

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列哪种营养素是已形成的维生素A？（）

    • A、α-胡萝卜素
    • B、β-胡萝卜素
    • C、-胡萝卜素
    • D、视黄醇

    正确答案:D

  • 第6题：

    膳食中维生素A一部分可直接来源于（）提供的视黄醇，另一部分则来源于富含胡萝卜素的植物性食物。


    正确答案:动物性食物

  • 第7题：

    单选题
    与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）
    A

    磷脂

    B

    维生素E

    C

    维生素C

    D

    合成的抗氧化剂

    E

    以上因素均有关


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    膳食或食物中总视黄醇当量的计算哪项正确（）。
    A

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

    B

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

    C

    膳食或食物中总视黄醇当量（ttgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

    D

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（tLg）×0.167

    E

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    膳食或食物中总视黄醇当量的计算哪项正确？（　　）
    A

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）＋其他维生素A原（μg）×0.084

    B

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×0.167＋其他维生素A原（μg）×0.084

    C

    膳食或食物中总视黄醇当量（ttgRE）=视黄醇（μg）＋β胡萝卜素（μg）×0.167＋其他维生素A原（μg）×0.167

    D

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）＋β胡萝卜素（tLg）×0.167

    E

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）＋β胡萝卜素（μg）×0.084＋其他维生素A原（μg）×0.167


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）。
    A

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

    B

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167

    C

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

    D

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

    E

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    胡萝卜素存在于植物性食物中，视黄醇存在于动物性食物中。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    在植物性食物中只有胡萝卜素，没有视黄醇；而绝大多数动物体内仅有视黄醇，没有胡萝卜素。

  • 第12题：

    单选题
    下述哪一种叙述是错误的？（　　）
    A

    胡萝卜素在体内可转化为维生素A

    B

    瘦肉中维生素A含量最高

    C

    红、黄色蔬菜的胡萝卜素含量丰富

    D

    6μg胡萝卜素相当于1μg视黄醇当量

    E

    0.3μg视黄醇相当于1U维生素A


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    某个体每天从食物中摄取2000IU维生素A和1000μβ-胡萝卜素，则该个体摄入的视黄醇当量是

    A.767μg
    B.634μg
    C.900μg
    D.980μg
    E.501μg

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）

    • A、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084
    • B、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167
    • C、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167
    • D、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084
    • E、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μ）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

    正确答案:A

  • 第15题：

    我国目前维生素A的主要来源是（）。

    • A、视黄醇
    • B、视黄酸
    • C、视黄酯
    • D、胡萝卜素

    正确答案:D

  • 第16题：

    β-胡萝卜素在果汁中与（）合用，可提高其稳定性。


    正确答案:维生素C

  • 第17题：

    维生素A存在于自然界黄、红色植物中，最主要的是（）。

    • A、α胡萝卜素
    • B、视黄醇
    • C、视黄酸
    • D、β胡萝卜素
    • E、γ胡萝卜素

    正确答案:D

  • 第18题：

    单选题
    膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是（）
    A

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

    B

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167

    C

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

    D

    膳食或食物中总视黄醇当量（（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

    E

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    下列对视黄醇当量表述正确的有（）。
    A

    视黄醇当量是指包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量

    B

    1IU维生素A等于0.3&micro；g的视黄醇当量

    C

    1&micro；g的β-胡萝卜素相当于1.67&micro；g的视黄醇当量

    D

    1&micro；g的β-胡萝卜素相当于1.67&micro；g的维生素A

    E

    1&micro；g的β-胡萝卜素相当于0.167&micro；g的视黄醇当量


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    某个体每天从食物中摄取2000IU维生素A和1000μβ-胡萝卜素，则该个体摄入的视黄醇当量是（）
    A

    501μg

    B

    634μg

    C

    767μg

    D

    900μg

    E

    980μg


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）的计算，正确的算法是（）。
    A

    视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×1/6＋其他维生素A原（μg）×1/12

    B

    视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×1/6

    C

    视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×1/6＋其他维生素A原（μg）×1/6

    D

    视黄醇（μg）＋其他维生素A原（μg）×1/12

    E

    视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×1/12＋其他维生素A原（μg）×1/6


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    我国目前维生素A的主要来源是（　　）。
    A

    视黄醇

    B

    视黄酸

    C

    视黄酯

    D

    胡萝卜素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    维生素A存在于自然界黄、红色植物中，最主要的是（）。
    A

    α胡萝卜素

    B

    视黄醇

    C

    视黄酸

    D

    β胡萝卜素

    E

    γ胡萝卜素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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