多选题一般选用作为被强化的食品载体的特点是（）A消费量不大B易于保存运输C适合工艺处理D食用范围广

题目
多选题
一般选用作为被强化的食品载体的特点是（）
A

消费量不大

B

易于保存运输

C

适合工艺处理

D

食用范围广

相似考题

1.为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是A.果冻 B.冰激凌 C.豆奶粉 D.早餐饼 E.酱油

2.在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。A、酱油和铁的色泽相符B、酱油可以掩盖铁锈味C、酱油的日常消费量基本恒定D、酱油有助于铁的吸收E、酱油可以减少铁氧化

3.一般选用作为被强化的食品载体的特点是（）A、消费量不大B、易于保存运输C、适合工艺处理D、食用范围广

4.为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（　　）。A.酱油B.冰淇淋C.早餐饼D.果冻

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  • 第1题：

    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（）

    • A、果冻
    • B、冰激凌
    • C、早餐饼
    • D、酱油

    正确答案:D

  • 第2题：

    食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    强化食品的载体具有（）特点？

    • A、人群消费覆盖面广
    • B、各地区间消费量变化幅度小
    • C、由政府部门指定消费
    • D、容易改变口味
    • E、容易被消费者接受，易于推广

    正确答案:A,B,E

  • 第4题：

    食品安全风险监测应遵循优先选择原则，以下哪些情况作为优先监测的内容（）

    • A、健康危害较大、风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的；
    • B、易于对婴幼儿、孕产妇、老年人等敏感人群造成健康影响的；
    • C、流通范围广、消费量大的；
    • D、以往国内外导致食品安全事故或者受到消费者关注的；

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    在世界各国通常被用作强化食品载体的食品为（）。

    • A、粮食
    • B、保健食品
    • C、饮料
    • D、乳制品
    • E、食用油和调味品

    正确答案:A,C,D,E

  • 第6题：

    单选题
    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是（）
    A

    果冻

    B

    冰激凌

    C

    豆奶粉

    D

    早餐饼

    E

    酱油


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    下列各项属于食品添加剂特征的有（   ）。
    A

    作为加入到食品中的物质

    B

    一般不单独作为食品来食用

    C

    均为人工合成的物质

    D

    加入到食品中的目的是为掩盖食品的某些缺陷

    E

    加入到食品是出于防腐、保鲜和加工工艺的需要


    正确答案： A,E
    解析：

  • 第8题：

    单选题
    食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项为不适合做载体的食品？（　　）
    A

    调味品

    B

    粮食

    C

    饮料和乳制品

    D

    儿童食品

    E

    肉类制品


    正确答案： C
    解析： 被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。

  • 第9题：

    单选题
    食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）
    A

    粮食

    B

    儿童食品

    C

    饮料和乳制品

    D

    调味品

    E

    肉类制品


    正确答案： E
    解析： 被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。

  • 第10题：

    多选题
    （　　）是选择强化食物载体的标准。
    A

    食物的摄入量均衡

    B

    不因强化而改变品质及口感

    C

    人群消费量的变异系数大

    D

    食物的消费覆盖率高

    E

    不因强化而改变食品的稳定性


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    某企业期望针对某疾病高危人群研发强化食品，应考虑的内容包括（）
    A

    城市居民缺乏的必需营养素

    B

    所选食物载体是否是可供高危人群食用的食品

    C

    强化食品的销售前景

    D

    强化剂的用量是否足以纠正高危人群营养问题

    E

    强化食品的长期高消费摄人是否会引起新的卫生问题


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。
    A

    酱油和铁的色泽相符

    B

    酱油可以掩盖铁锈味

    C

    酱油的日常消费量基本恒定

    D

    酱油有助于铁的吸收

    E

    酱油可以减少铁氧化


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）

    • A、粮食
    • B、儿童食品
    • C、饮料和乳制品
    • D、调味品
    • E、肉类制品

    正确答案:E

  • 第14题：

    强化铁时，适合选择（）作为强化载体。

    • A、米粉
    • B、酱油
    • C、人造奶油
    • D、蛋黄酱

    正确答案:B

  • 第15题：

    作为食品安全抽样检验工作计划重点的食品包括（）。

    • A、风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品
    • B、流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品
    • C、风险监测、监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作表明存在较大隐患的食品
    • D、专供婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群食用的主辅食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    户外出行时应当携带的食品的特点有（）

    • A、可直接食用
    • B、高热量
    • C、体积小
    • D、易于保存

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    报纸的特点是（）

    • A、信息容量大
    • B、易于保存
    • C、报道范围广
    • D、内容详细
    • E、受众选择性大

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    判断题
    食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    营养强化剂的用量设计主要应该依据（）资料制定。
    A

    不同地区居民的膳食营养调查

    B

    不同人群的推荐摄入量（RNI）

    C

    营养素的可耐受最高摄入量（UL）

    D

    营养强化食品的目标人群对食物载体的消费量

    E

    强化剂在食物加工、运输、储藏和食物制备过程中的损失率


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    在世界各国通常被用作强化食品载体的食品为（）。
    A

    粮食

    B

    保健食品

    C

    饮料

    D

    乳制品

    E

    食用油和调味品


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    一般选用作为被强化的食品载体的特点是（）
    A

    消费量不大

    B

    易于保存运输

    C

    适合工艺处理

    D

    食用范围广


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（）
    A

    果冻

    B

    冰激凌

    C

    早餐饼

    D

    酱油


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    强化食品的载体具有（）特点？
    A

    人群消费覆盖面广

    B

    各地区间消费量变化幅度小

    C

    由政府部门指定消费

    D

    容易改变口味

    E

    容易被消费者接受，易于推广


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    食品安全风险监测应遵循优先选择原则，以下哪些情况作为优先监测的内容（）
    A

    健康危害较大、风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的；

    B

    易于对婴幼儿、孕产妇、老年人等敏感人群造成健康影响的；

    C

    流通范围广、消费量大的；

    D

    以往国内外导致食品安全事故或者受到消费者关注的；


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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