单选题鲜黄花菜（也叫金针菜）含有（），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。A 秋水仙碱B 黄曲霉素C 龙葵素D 亚硝胺

题目
单选题
鲜黄花菜（也叫金针菜）含有（），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。
A

秋水仙碱

B

黄曲霉素

C

龙葵素

D

亚硝胺

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1.引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是A．皂素B．植物血凝素C．龙葵素D．类秋水仙碱E．未知成分

2.鲜黄花菜必须煮熟后才能食用,因为其中含有______。A.龙葵素B.皂素C.氰甙D.秋水仙碱

3.鲜黄花菜中容易引起食物中毒约有毒物质是()。A.龙葵素B.氢氰酸C.皂素D.二秋水仙碱

4.鲜黄花菜含秋水仙碱,进入人体后会氧化为( )而导致食物中毒。

参考答案和解析
正确答案： A
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    存在于鲜黄花菜中的植物性毒素为()

    A.龙葵素

    B.秋水仙碱

    C.棉酚

    D.毒肽


    参考答案：B

  • 第2题：

    鲜黄花菜(也叫金针菜)含有()，当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

    A、秋水仙碱

    B、黄曲霉素

    C、龙葵素

    D、亚硝胺


    答案：A

  • 第3题：

    鲜黄花菜中含有的毒素是( )

    A.龙葵素

    B.皂素

    C.类秋水仙碱


    正确答案：C

  • 第4题：

    鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（）。

    • A、植物血凝素
    • B、皂素
    • C、龙葵素
    • D、类秋水仙碱

    正确答案:D

  • 第5题：

    鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。

    • A、龙葵素
    • B、皂素
    • C、类秋水仙碱
    • D、植物血凝素
    • E、氰苷

    正确答案:C

  • 第6题：

    当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜（也叫金针菜）后会出现急性胃肠炎。请问鲜黄花菜含有哪种毒素？


    正确答案: 秋水仙碱。

  • 第7题：

    鲜黄花菜中含有的毒素是（）。

    • A、龙葵素
    • B、皂素
    • C、类秋水仙碱
    • D、钩吻碱

    正确答案:C

  • 第8题：

    鲜黄花菜中含有（）物质，食后会食物中毒。

    • A、龙葵素
    • B、秋水仙碱
    • C、豆素
    • D、氰甙

    正确答案:B

  • 第9题：

    食用黄花菜会发生食物中毒的主要原因是（）

    • A、黄花菜含有秋水仙碱
    • B、黄花菜含有龙葵素
    • C、秋水仙碱易在肠胃中氧化为二秋水仙碱
    • D、秋水仙碱与钙结合成不溶性物质

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。
    A

    龙葵素

    B

    皂素

    C

    类秋水仙碱

    D

    植物血凝素

    E

    氰苷


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    鲜黄花菜中毒的有毒物质为（　　）。
    A

    植物血凝素

    B

    类秋水仙碱

    C

    3一硝基丙酸

    D

    皂素

    E

    龙葵素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。

    A.龙葵素

    B.氢氰酸

    C.皂素

    D.二秋水仙碱


    正确答案：D

  • 第14题：

    鲜黄花菜中毒的有毒成分是

    A．龙葵素

    B．皂素

    C．类秋水仙碱

    D．植物血凝素

    E．氰苷


    正确答案：C

  • 第15题：

    鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（　　）。


    A.植物血凝素

    B.皂素

    C.龙葵素

    D.类秋水仙碱

    答案：D
    解析：
    引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是类秋水仙碱。

  • 第16题：

    大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。

    • A、溶血素
    • B、组织胺
    • C、氰甙
    • D、秋水仙碱

    正确答案:D

  • 第18题：

    引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）

    • A、皂素
    • B、植物血凝素
    • C、龙葵素
    • D、类秋水仙碱
    • E、未知成分

    正确答案:D

  • 第19题：

    鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）

    • A、龙葵素
    • B、氢氰酸
    • C、皂素
    • D、二秋水仙碱

    正确答案:D

  • 第20题：

    鲜黄花菜中毒的原因主要是鲜黄花中含有（）。

    • A、皂苷
    • B、氰苷
    • C、龙葵素
    • D、秋水仙碱

    正确答案:D

  • 第21题：

    鲜黄花菜中有毒成分是（）

    • A、皂素
    • B、龙葵素
    • C、秋水仙碱
    • D、植物血凝素

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）
    A

    皂素

    B

    植物血凝素

    C

    龙葵素

    D

    类秋水仙碱

    E

    未知成分


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（　　）。
    A

    植物血凝素

    B

    皂素

    C

    龙葵素

    D

    类秋水仙碱


    正确答案： D
    解析：

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