单选题从营养学角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了（）A 抗坏血酸B 硫胺素C 核黄素D 抗佝偻病维生素

题目
单选题
从营养学角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了（）
A

抗坏血酸

B

硫胺素

C

核黄素

D

抗佝偻病维生素

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1.维生素C的学名是A、烟酸B、钴胺素C、硫胺素D、核黄素E、抗坏血酸

2.下列维生素中理化性质最稳定的是A、硫胺素B、核黄素C、抗坏血酸D、叶酸E、烟酸

3.大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是( )。A.视黄醇 B.硫胺素 C.核黄素 D.抗坏血酸 E.烟酸 H.Y

4.大豆与绿豆发制成豆芽,可增加的营养素是A、视黄醇B、硫胺素C、核黄素D、抗坏血酸E、烟酸

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  • 第1题：

    维生素C的学名是（ ）。

    A.烟酸
    B.钴胺素
    C.硫胺素
    D.核黄素
    E.抗坏血酸

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    （）不属于维生素范畴。

    • A、硫胺素
    • B、生长素
    • C、核黄素
    • D、抗坏血酸

    正确答案:B

  • 第3题：

    从营养学角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了（）

    • A、维生素C
    • B、维生素B1
    • C、维生素B2
    • D、维生素D

    正确答案:A

  • 第4题：

    典型的坏血病是由于缺乏下列（）维生素所引起的。

    • A、硫胺素
    • B、核黄素
    • C、泛酸
    • D、抗坏血酸
    • E、维生素A

    正确答案:D

  • 第5题：

    维生素中被称为“抗神经炎因子”的是（）

    • A、硫胺素
    • B、视黄醇
    • C、烟酸
    • D、核黄素
    • E、抗坏血酸

    正确答案:A

  • 第6题：

    谷类中含量较多的维生素是（）

    • A、叶酸
    • B、抗坏血酸
    • C、硫胺素
    • D、核黄素

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    典型的坏血病是由于缺乏下列（）维生素所引起的。
    A

    硫胺素

    B

    核黄素

    C

    泛酸

    D

    抗坏血酸

    E

    维生素A


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    大豆与绿豆发制成豆芽，可增加的营养素是（）
    A

    视黄醇

    B

    硫胺素

    C

    核黄素

    D

    抗坏血酸

    E

    烟酸


    正确答案： E
    解析： 大豆制成豆芽时，除含有原有营养成分外，还含有维生素C。

  • 第9题：

    单选题
    从营养学角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了（）
    A

    维生素C

    B

    维生素B1

    C

    维生素B2

    D

    维生素D


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    （）不属于维生素范畴。
    A

    硫胺素

    B

    生长素

    C

    核黄素

    D

    抗坏血酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    水溶性维生素中，居民普遍摄入不足达不到RNI的是（　　）。
    A

    硫胺素

    B

    核黄素

    C

    烟酸

    D

    叶酸

    E

    抗坏血酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。
    A

    视黄醇

    B

    硫胺素

    C

    核黄素

    D

    抗坏血酸

    E

    烟酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    所有谷类食物均不含的维生素是（）。

    • A、硫胺素
    • B、核黄素
    • C、烟酸
    • D、抗坏血酸

    正确答案:D

  • 第14题：

    大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。

    • A、抗坏血酸
    • B、视黄醇
    • C、核黄素
    • D、硫胺素
    • E、烟酸

    正确答案:A

  • 第15题：

    大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。

    • A、视黄醇
    • B、硫胺素
    • C、核黄素
    • D、抗坏血酸
    • E、烟酸

    正确答案:D

  • 第16题：

    通常所称维生素B2即（）

    • A、硫胺素（B1）
    • B、烟酸
    • C、抗坏血酸（VC.
    • D、核黄素

    正确答案:D

  • 第17题：

    在呼吸链中发挥重要作用的维生素是（）。

    • A、硫胺素
    • B、核黄素
    • C、抗坏血酸
    • D、视黄酸
    • E、生育酚

    正确答案:B

  • 第18题：

    绿豆芽的抗坏血酸含量比黄豆芽高，发芽后第（）天时抗坏血酸含量最高。


    正确答案:6-7

  • 第19题：

    单选题
    所有谷类食物均不含的维生素是（）。
    A

    硫胺素

    B

    核黄素

    C

    烟酸

    D

    抗坏血酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    脚气病是由下列何种维生素缺乏引起的（）
    A

    硫胺素

    B

    核黄素

    C

    维生素6

    D

    抗坏血酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列维生素中理化性质最稳定的是（）。
    A

    硫胺素

    B

    核黄素

    C

    抗坏血酸

    D

    叶酸

    E

    烟酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    维生素中被称为“抗神经炎因子”的是（）
    A

    硫胺素

    B

    视黄醇

    C

    烟酸

    D

    核黄素

    E

    抗坏血酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。
    A

    抗坏血酸

    B

    视黄醇

    C

    核黄素

    D

    硫胺素

    E

    烟酸


    正确答案： E
    解析： 大豆制成豆芽时，除含有原有营养成分外，还含有维生素C。

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