单选题在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）A 鱼油B 猪油C 牛油D 羊油E 奶油

题目
单选题
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A

鱼油

B

猪油

C

牛油

D

羊油

E

奶油

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1.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )A、鱼油B、猪油C、牛油D、羊油E、奶油

2.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )A、鱼油B、猪油C、牛油D、羊油

3.一般植物性油脂中不饱和脂肪酸含量较动物性油脂高。()此题为判断题(对，错)。

4.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是A．猪油B．鱼油C．牛油D．羊油E．胆固醇

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  • 第1题：

    下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是A.猪油B.鱼油C.牛油D.鸡油SXB

    下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是

    A.猪油

    B.鱼油

    C.牛油

    D.鸡油

    E.可可脂


    正确答案：B

  • 第2题：

    下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是（）。

    A.鱼油

    B.棕榈油

    C.椰油

    D.可可油


    正确答案：A

  • 第3题：

    下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

    A．猪油

    B．鱼油

    C．牛油

    D．鸡油

    E．可可脂


    正确答案：B

  • 第4题：

    在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是 （ ）


    正确答案：B

  • 第5题：

    下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪酸总量最多的是（）

    • A、牛油
    • B、豆油
    • C、棉籽油
    • D、色拉油

    正确答案:A

  • 第6题：

    植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

    • A、鱼油
    • B、猪油
    • C、牛油
    • D、羊油
    • E、鸡油

    正确答案:A

  • 第8题：

    肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）

    • A、鸡肉
    • B、猪肉
    • C、牛肉
    • D、羊肉
    • E、鱼肉

    正确答案:E

  • 第9题：

    单选题
    关于油脂的熔点，以下说法中不正确的是（）
    A

    油脂的熔点不是一个定值。

    B

    熔点可规定为透明熔点和上升熔点。

    C

    含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。

    D

    通常动物油脂比植物油脂熔点要高。


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    在植物油脂中饱和脂肪酸含量均低于12%
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。
    A

    猪油

    B

    鱼油

    C

    牛油

    D

    羊油

    E

    胆固醇


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。
    A

    鱼油

    B

    猪油

    C

    牛油

    D

    羊油


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的是

    A．牛油

    B．猪油

    C．鱼油

    D．羊油

    E．奶油


    正确答案：C

  • 第14题：

    油料种子成熟过程中碘价上升，表示______含量增加。

    A．油脂

    B．游离脂肪酸

    C．不饱和脂肪酸

    D．饱和脂肪酸


    正确答案：C

  • 第15题：

    下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是


    正确答案：B

  • 第16题：

    下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是（）

    • A、鱼油
    • B、棕榈油
    • C、椰油
    • D、可可油

    正确答案:A

  • 第17题：

    不饱和脂肪酸含量最低的是（）。


    正确答案:猪油

  • 第18题：

    油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？


    正确答案: 饱和脂肪酸常温下呈固态，且无干燥性。不饱和脂肪酸常温下呈液态，具有干燥性（如亚麻酸）。正因为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的不同特点决定了油脂的性质，油脂中饱和脂肪酸含量较高时，呈固态，且没有干燥能力，而不饱和脂肪酸含量较高时，呈液态，具有很强的干燥能力。

  • 第19题：

    在植物油脂中饱和脂肪酸含量均低于12%


    正确答案:错误

  • 第20题：

    名词解释题
    油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？

    正确答案： 饱和脂肪酸常温下呈固态，且无干燥性。不饱和脂肪酸常温下呈液态，具有干燥性（如亚麻酸）。正因为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的不同特点决定了油脂的性质，油脂中饱和脂肪酸含量较高时，呈固态，且没有干燥能力，而不饱和脂肪酸含量较高时，呈液态，具有很强的干燥能力。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    植物性食物中（　　）。
    A

    以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

    B

    以豆类食物的脂肪含量最高

    C

    脂肪酸以亚油酸为主

    D

    脂肪酸以牛磺酸为主

    E

    含纤维素较高


    正确答案： A,C
    解析：
    植物性食物中，谷类脂肪含量多数在0.4％～7.2％；豆类脂肪含量以大豆类为高，在15％以上，脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，其中油酸占32％～36％，亚油酸占51.7％～57.0％，亚麻酸占2％～10％；坚果脂肪含量较高，多在40％左右，脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。而蔬菜、水果中脂肪含量较低，多数蔬菜纤维素含量较高。

  • 第22题：

    单选题
    在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
    A

    鱼油

    B

    猪油

    C

    牛油

    D

    羊油

    E

    奶油


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    不饱和脂肪酸含量最低的是（）。

    正确答案： 猪油
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
    A

    鱼油

    B

    猪油

    C

    牛油

    D

    羊油


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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