参考答案和解析
正确答案: C
解析: 暂无解析
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  • 第1题:

    一般提供早、中、晚三餐食量的分配为

    A.20%,40%,40%

    B.30%,40%,30%

    C.40%,30%,30%

    D.40%,40%,20%

    E.30%,30%,40%


    正确答案:B

  • 第2题:

    老年人早、中、晚三餐食量的比例最好为

    A:20%、30%、50%
    B:25%、35%、40%
    C:30%、30%、40%
    D:30%、40%、30%
    E:40%、30%、30%

    答案:D
    解析:

  • 第3题:

    合理分配一日三餐食量,早餐食量一般应占()。

    • A、10%
    • B、20%
    • C、30%
    • D、40%

    正确答案:C

  • 第4题:

    科学的一日三餐是()

    • A、早吃饱、午吃好、晚吃少
    • B、早吃好、午吃饱、晚吃少
    • C、早吃好、午吃饱、晚吃饱

    正确答案:B

  • 第5题:

    《旅客列车机车送餐作业指导书》规定:乘务餐按早、中、晚三餐数量提供。正餐(中餐、晚餐):餐食内容为三荤两素,供餐要保证餐食充足。()


    正确答案:错误

  • 第6题:

    《旅客列车机车送餐作业指导书》规定:乘务餐按早、中、晚三餐数量提供。副餐(早餐):餐食内容为鸡蛋、小菜(四种)、馒头、米粥。()


    正确答案:正确

  • 第7题:

    合理分配三餐食量,早、中、晚餐分别为()。

    • A、20%、40%、40%
    • B、30%、40%、30%
    • C、40%、30%、30%
    • D、40%、40%、20%
    • E、30%、30%、40%

    正确答案:B

  • 第8题:

    三餐食量的分配中,午餐占总能量()%为宜。


    正确答案:40%

  • 第9题:

    判断题
    《旅客列车机车送餐作业指导书》规定:乘务餐按早、中、晚三餐数量提供。副餐(早餐):餐食内容为鸡蛋、小菜(四种)、馒头、米粥。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    早、中、晚三餐的餐次比一般为(  )为宜。
    A

    20%、60%、20%

    B

    20%、50%、30%

    C

    30%、50%、20%

    D

    30%、40%、30%


    正确答案: A
    解析:
    早、中、晚三餐的餐次比的确定一般为30%、40%、30%左右为宜。

  • 第11题:

    单选题
    早、中、晚三餐合理的能量分配是(  )。
    A

    25%、40%、35%

    B

    30%、40%、30%

    C

    35%、40%、25%

    D

    40%、35%、25%

    E

    35%、35%、30%


    正确答案: E
    解析:
    早、中、晚三餐合理的能量分配是30%、40%、30%。

  • 第12题:

    单选题
    合理分配三餐食量,早、中、晚餐分别为()。
    A

    20%、40%、40%

    B

    30%、40%、30%

    C

    40%、30%、30%

    D

    40%、40%、20%

    E

    30%、30%、40%


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    早、中、晚三餐的餐次比一般为( )为宜。


    正确答案:D
    早、中、晚三餐的餐次比的确定一般为30%、40%、30%左右为宜。

  • 第14题:

    早、中、晚三餐的餐次比一般为(  )为宜。

    A.20%、60%、20%
    B.20%、50%、30%
    C.30%、50%、20%
    D.30%、40%、30%

    答案:D
    解析:
    早、中、晚三餐的餐次比的确定一般为30%、40%、30%左右为宜。

  • 第15题:

    若1个人吃早、中、晚三餐为1个人日;若只吃早餐则为2个人日。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    一日三餐要早吃好、午吃饱、晚吃少。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    咖啡厅服务迅速,营业时间长,一般早、中、晚三餐都营业。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的()为宜。

    • A、20%﹑50%﹑30%
    • B、30%﹑40%﹑30%
    • C、10%﹑50%﹑40%
    • D、40%﹑30%﹑30%

    正确答案:B

  • 第19题:

    早、中、晚三餐合理的能量分配是()。

    • A、25%、40%、35%
    • B、30%、40%、30%
    • C、35%、40%、25%
    • D、40%、35%、25%
    • E、35%、35%、30%

    正确答案:B

  • 第20题:

    单选题
    合理分配一日三餐食量,早餐食量一般应占()。
    A

    10%

    B

    20%

    C

    30%

    D

    40%


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    下面三餐分配合理的有(  )。
    A

    早、中、晚三餐能量分别占全天能量的1/3、1/3、1/3

    B

    早、中、晚三餐能量分别占全天能量的1/5、2/5、2/5

    C

    中餐占全天总能量的40%,早晚餐各占30%

    D

    中餐占全天总能量的30%~40%,早餐占全天总能量的25%~30%,晚餐各占30%~40%

    E

    以上均不合理


    正确答案: A,D
    解析:
    应该定时定量进餐,成人一般为一日三餐。三餐食物分配的比例可以为1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5;也可以将午餐占全天总能量的40%,早、晚餐各占30%;或者早餐占25%~30%,晚餐占30%~35%。

  • 第22题:

    单选题
    一般提供早、中、晚三餐食量的分配为()
    A

    20%,40%,40%

    B

    30%,40%,30%

    C

    40%,30%,30%

    D

    40%,40%,20%

    E

    30%,30%,40%


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    咖啡厅服务迅速,营业时间长,一般早、中、晚三餐都营业。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    判断题
    《旅客列车机车送餐作业指导书》规定:乘务餐按早、中、晚三餐数量提供。正餐(中餐、晚餐):餐食内容为三荤两素,供餐要保证餐食充足。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析