单选题高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（　　）。A 20％B 30％C 40％D 50％E 60％

题目
单选题
高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（　　）。
A

20％

B

30％

C

40％

D

50％

E

60％

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1.膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（ ）。A.大米B.玉米C.大豆及豆制品D.面粉E.麦片

2.膳食中热量来自粮谷类、( )、豆类和动物性食物。A.维生素B.薯类C.蔬菜D.氨基酸

3.关于高温环境中人群的营养。在高温环境下的人员，膳食中的蛋白质来自鱼、肉、蛋、奶等食物的应占 A.2009-1-5 B.2009-1-2 C.2009-1-6 D.2009-1-3 E.2009-1-4

4.膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和()食物。A.植物性B.海洋性C.大陆性D.动物性

更多“高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（　　）。”相关问题

  • 第1题：

    谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，这是利用蛋白质互补作用。（　　）


    答案：对
    解析：
    谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。

  • 第2题：

    平衡膳食必须由多种食物组成，其中主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素的食物是（）

    A谷类和薯类

    B动物性食物

    C豆类及其制品

    D蔬菜和水果


    B
    略

  • 第3题：

    辅食添加顺序，正确的一组是（）

    • A、谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果
    • B、蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类
    • C、蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类
    • D、谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类
    • E、动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类

    正确答案:D

  • 第4题：

    高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）

    • A、20%
    • B、30%
    • C、40%
    • D、50%
    • E、60%

    正确答案:D

  • 第5题：

    膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）

    • A、大米
    • B、玉米
    • C、大豆及豆制品
    • D、面粉
    • E、麦片

    正确答案:C

  • 第6题：

    《中国居民平衡膳食宝塔>中，所占比重最少的食物是（）

    • A、谷类食物
    • B、蔬菜和水果
    • C、肉类等动物性食物
    • D、奶类和豆类
    • E、油脂类

    正确答案:E

  • 第7题：

    膳食中热量来自粮谷类、（）、豆类和动物性食物。

    • A、维生素
    • B、薯类
    • C、蔬菜
    • D、氨基酸

    正确答案:B

  • 第8题：

    我国居民平衡膳食宝塔第二层是（）.

    • A、谷类食物
    • B、蔬菜和水果
    • C、鱼、肉、蛋等动物性食物
    • D、奶类和豆类食物

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的的食物是（）
    A

    谷类

    B

    蔬菜和水果

    C

    肉类等动物性食物

    D

    奶类、豆类

    E

    油脂类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列描述正确的是（　　）。
    A

    从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构

    B

    在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类

    C

    三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数

    D

    优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质

    E

    纯热能食物不包括酒类


    正确答案： E,B
    解析：
    纯热能食物包括酒类。

  • 第11题：

    单选题
    在进行能量食物来源计算时，常把食物分为（　　）。
    A

    谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类

    B

    谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类

    C

    谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类

    D

    谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）
    A

    谷类食物

    B

    蔬菜和水果

    C

    肉类等动物性食物

    D

    奶类和豆类

    E

    油脂类


    正确答案： E
    解析： 《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

  • 第13题：

    《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

    A.谷类食物
    B.蔬菜和水果
    C.肉类等动物性食物
    D.奶类和豆类
    E.油脂类

    答案：E
    解析：
    《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

  • 第14题：

    膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和（）食物。

    • A、植物性
    • B、海洋性
    • C、大陆性
    • D、动物性

    正确答案:D

  • 第15题：

    膳食纤维最好的食物来源是（）。

    • A、蔬菜、水果
    • B、精细粮食
    • C、动物性食物
    • D、豆类
    • E、奶类

    正确答案:A

  • 第16题：

    高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加（）

    • A、动物性食物
    • B、谷类食物
    • C、水和矿物质
    • D、蛋白质和脂肪
    • E、脂肪和维生素

    正确答案:C

  • 第17题：

    《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的的食物是（）

    • A、谷类
    • B、蔬菜和水果
    • C、肉类等动物性食物
    • D、奶类、豆类
    • E、油脂类

    正确答案:E

  • 第18题：

    《中国居民膳食指南》中要求多种食物是指（）和豆类及其制品。

    • A、谷类及薯类
    • B、蔬菜水果和油脂
    • C、动物性食物
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第19题：

    膳食中的热量来自（）

    • A、梁谷、根茎、豆类、肉类
    • B、梁谷、薯类、豆类、动物性食物
    • C、梁谷、薯类、大豆、动物性食物
    • D、梁谷、奶类、大豆、肉类

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    平衡膳食必须由多种食物组成，其中主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素的食物是（）
    A

    谷类和薯类

    B

    动物性食物

    C

    豆类及其制品

    D

    蔬菜和水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    辅食添加顺序，正确的一组是（）
    A

    谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果

    B

    蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类

    C

    蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类

    D

    谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类

    E

    动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）
    A

    20%

    B

    30%

    C

    40%

    D

    50%

    E

    60%


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加（）
    A

    动物性食物

    B

    谷类食物

    C

    水和矿物质

    D

    蛋白质和脂肪

    E

    脂肪和维生素


    正确答案： E
    解析： 本题考核的知识点是高温环境中机体大量排汗散热，水和矿物质丢失十分严重，故膳食营养重点是增加水和矿物质的摄入。

  • 第24题：

    单选题
    膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（　　）。
    A

    大米

    B

    米

    C

    大豆及豆制品

    D

    面粉

    E

    麦片


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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