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  • 第1题:

    转化成脂肪少、代谢不需胰岛素,适合老年人食用有的糖类是(  )。

    A.麦芽糖
    B.海藻糖
    C.寡糖
    D.乳糖
    E.果糖

    答案:E
    解析:

  • 第2题:

    糖、蛋白质、脂肪在体内不会相互转化。因此,减肥时只要少食用脂肪,多吃些糖类、蛋白质之类的食物无妨。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    转化成脂肪少、代谢不需胰岛素,适合老年人食用有的糖类是()。

    • A、果糖
    • B、海藻糖
    • C、寡糖
    • D、麦芽糖
    • E、乳糖

    正确答案:A

  • 第4题:

    关于糖、脂类代谢中间联系的叙述,错误的是()

    • A、糖、脂肪分解都生成乙酰辅酶A
    • B、摄入的过多的脂肪可转化为糖原储存
    • C、脂肪氧化增加可减少糖类的氧化消耗
    • D、糖、脂肪不能转化成蛋白质
    • E、糖和脂肪是正常体内重要能源物质

    正确答案:B

  • 第5题:

    胰岛素缺乏和胰岛素作用障碍单独或同时能引起身体哪类物质的代谢紊乱?()

    • A、糖类、脂肪、氨基酸、水和电解质
    • B、糖类、脂肪、蛋白质、水和电解质
    • C、糖类、脂肪、维生素、水和电解质
    • D、糖类、脂肪、无机盐、水和电解质

    正确答案:B

  • 第6题:

    在控制体重、科学减肥时,下列做法正确的是什么?()

    • A、少喝水,多出汗
    • B、用水果代替主食
    • C、限制脂肪、糖类事物,多食用低脂肪、低糖、高蛋白的食物,可多食用蔬菜、水果
    • D、服用减肥药

    正确答案:C

  • 第7题:

    单选题
    老年人糖类食用原则正确的是()。
    A

    应以多糖为好

    B

    应摄入单糖为主

    C

    少摄入膳食纤维

    D

    尽量少摄入谷类、薯类等食物

    E

    糖类供给能量应占总热能的50%


    正确答案: A
    解析: 老年人糖耐量低,对血糖的调节能力较弱,不宜一次摄入过多,以多糖为主。糖类摄入量以占总热能的60%~65%为宜,多供给富含膳食纤维的食品。

  • 第8题:

    单选题
    在老年膳食保健中以下说法哪些是不正确的()
    A

    禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白,脂肪含量很少,适合.老年人食用

    B

    老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油

    C

    在蛋黄里含有钙、磷、维生素A、B、D等,老年人可以不限制摄入量

    D

    猪肉脂肪的含量达到60-80%,老年人尽量少吃为宜


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    转化成脂肪少、代谢不需胰岛素,适合老年人食用有的糖类是()。
    A

    果糖

    B

    海藻糖

    C

    寡糖

    D

    麦芽糖

    E

    乳糖


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    在老年膳食保健中以下说法哪些是不正确的()。
    A

    禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白,脂肪含量很少,适合老年人食用

    B

    老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油

    C

    在蛋黄里含有钙、磷及维生素A、B、D等,老年人可以不限制摄入量

    D

    猪肉脂肪的含量达到40%~60%,老年人尽量少吃为宜

    E

    老年人应成比例摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    根据老年人代谢特点,其膳食应该()
    A

    多食糖类

    B

    大量饮水

    C

    多食脂肪

    D

    多食钠盐

    E

    多食优质蛋白


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    在老年膳食保健中以下说法不正确的是

    A.老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油
    B.禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白,脂肪含量很少,适合老年人食用
    C.猪肉脂肪的含量达到40%~60%,老年人尽量少吃为宜
    D.在蛋黄里含有钙、磷、维生素A、B族维生素、维生素D等,老年人可以不限制摄入量
    E.老年人应成比例地摄入饱和脂肪醵、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

    答案:D
    解析:

  • 第13题:

    蛋白质的互补作用是指()

    • A、糖类和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
    • B、脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
    • C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
    • D、糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的营养价值作用
    • E、用糖类和脂肪代替蛋白质

    正确答案:C

  • 第14题:

    根据老年人代谢特点,其膳食应该()

    • A、多食糖类
    • B、大量饮水
    • C、多食脂肪
    • D、多食钠盐
    • E、多食优质蛋白

    正确答案:E

  • 第15题:

    在老年膳食保健中以下说法哪些是不正确的()

    • A、禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白,脂肪含量很少,适合.老年人食用
    • B、老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油
    • C、在蛋黄里含有钙、磷、维生素A、B、D等,老年人可以不限制摄入量
    • D、猪肉脂肪的含量达到60-80%,老年人尽量少吃为宜

    正确答案:D

  • 第16题:

    下列属于新陈代谢中能量代谢的是()

    • A、糖类代谢
    • B、蛋白质代谢
    • C、脂肪代谢
    • D、基础代谢

    正确答案:D

  • 第17题:

    在老年膳食保健中以下说法哪些是不正确的()。

    • A、禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白,脂肪含量很少,适合老年人食用
    • B、老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油
    • C、在蛋黄里含有钙、磷及维生素A、B、D等,老年人可以不限制摄入量
    • D、猪肉脂肪的含量达到40%~60%,老年人尽量少吃为宜
    • E、老年人应成比例摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

    正确答案:C

  • 第18题:

    单选题
    关于糖、脂类代谢中间联系的叙述,错误的是()
    A

    糖、脂肪分解都生成乙酰辅酶A

    B

    摄入的过多的脂肪可转化为糖原储存

    C

    脂肪氧化增加可减少糖类的氧化消耗

    D

    糖、脂肪不能转化成蛋白质

    E

    糖和脂肪是正常体内重要能源物质


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    单选题
    在控制体重、科学减肥时,下列做法正确的是什么?()
    A

    少喝水,多出汗

    B

    用水果代替主食

    C

    限制脂肪、糖类事物,多食用低脂肪、低糖、高蛋白的食物,可多食用蔬菜、水果

    D

    服用减肥药


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    胰岛素缺乏和胰岛素作用障碍单独或同时能引起身体哪类物质的代谢紊乱?()
    A

    糖类、脂肪、氨基酸、水和电解质

    B

    糖类、脂肪、蛋白质、水和电解质

    C

    糖类、脂肪、维生素、水和电解质

    D

    糖类、脂肪、无机盐、水和电解质


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    蛋白质的互补作用是指()
    A

    糖类和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值

    B

    脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值

    C

    几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值

    D

    糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的营养价值作用

    E

    用糖类和脂肪代替蛋白质


    正确答案: D
    解析: 蛋白质的互补作用是指当两种或两种以上的食物蛋白质混合食用时,其所含有的氨基酸之间可取长补短,相互补充,使混合后蛋白质的必需氨基酸组成比例更符合于人体的需要,以提高食物蛋白质的营养价值,这就是蛋白质的互补作用。

  • 第22题:

    判断题
    糖、蛋白质、脂肪在体内不会相互转化。因此,减肥时只要少食用脂肪,多吃些糖类、蛋白质之类的食物无妨。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析