单选题谷类种子中（　　）含维生素E较多。A 谷皮B 糊粉层C 胚乳D 谷胚E 胚芽

题目
单选题
谷类种子中（　　）含维生素E较多。
A

谷皮

B

糊粉层

C

胚乳

D

谷胚

E

胚芽

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1.谷类含有较多的维生素B。()此题为判断题(对，错)。

2.粮谷类和薯类食物含（ ）较多，是膳食能量最经济的来源。

3.谷类种子中（ ）含维生素E较多。

4.谷类的糊粉层中含( )较多。A.纤维素B.脂肪C.水D.淀粉

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  • 第1题：

    谷类食品的营养特点不包括( )。

    A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分
    B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
    C.谷类含脂肪低
    D.谷类中的维生素主要是B族维生素

    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    谷类加工越细，哪些营养素损失得较多（）

    • A、维生素B1
    • B、膳食纤维
    • C、维生素E
    • D、淀粉
    • E、脂肪

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    含维生素B最少的是（）

    • A、猪肉
    • B、谷类
    • C、动物内脏
    • D、牛肉
    • E、乳类

    正确答案:B

  • 第4题：

    粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。

    • A、膳食纤维
    • B、油脂
    • C、植物蛋白
    • D、碳水化合物
    • E、维生素

    正确答案:D

  • 第5题：

    谷类食品的营养特点不包括（）。

    • A、碳水化合物是谷类中的主要营养成分
    • B、谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
    • C、谷类含脂肪低
    • D、谷类中的维生素主要是B族维生素

    正确答案:B

  • 第6题：

    谷类含有较多的维生素B。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    下列选项中，含膳食纤维较多的食物是（）和蔬菜。

    • A、肉类
    • B、奶类
    • C、蛋类
    • D、谷类

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列哪种食物是维生素E的良好来源（）

    • A、蔬菜
    • B、水果
    • C、豆类及豆制品
    • D、油籽种子及植物油
    • E、粮谷类

    正确答案:D

  • 第9题：

    含蛋白质较多的食品是（）

    • A、谷类
    • B、鱼类
    • C、蔬菜类
    • D、水果类

    正确答案:B

  • 第10题：

    多选题
    谷类加工越细，哪些营养素损失得较多（）
    A

    维生素B1

    B

    膳食纤维

    C

    维生素E

    D

    淀粉

    E

    脂肪


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    谷类种子中（　　）含维生素E较多。
    A

    谷皮

    B

    糊粉层

    C

    胚乳

    D

    谷胚


    正确答案： A
    解析：
    小麦胚粉中含有丰富的维生素E。

  • 第12题：

    单选题
    谷类种子中（　　）含维生素E较多。
    A

    谷皮

    B

    糊粉层

    C

    胚乳

    D

    谷胚

    E

    胚芽


    正确答案： C
    解析：
    胚芽位于谷粒的一端，富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E。

  • 第13题：

    谷类种子中（　　）含维生素E较多。

    A.谷皮
    B.糊粉层
    C.胚乳
    D.谷胚

    答案：D
    解析：
    小麦胚粉中含有丰富的维生素E。

  • 第14题：

    含维生素B12最少的是（）

    • A、猪肉
    • B、谷类
    • C、动物内脏
    • D、牛肉
    • E、乳类

    正确答案:B

  • 第15题：

    谷类含维生素E最丰富的部位是（）

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、胚芽
    • D、胚乳
    • E、谷壳

    正确答案:C

  • 第16题：

    谷类种子中（）含维生素E较多。

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、胚乳
    • D、谷胚
    • E、胚芽

    正确答案:D

  • 第17题：

    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，在谷类种子中，富含纤维素的是（）。

    • A、谷皮
    • B、胚芽
    • C、胚乳
    • D、糊粉层
    • E、精面

    正确答案:A

  • 第18题：

    谷类食物中有较多的维生素B。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    谷类的糊粉层中含（）较多。

    • A、纤维素
    • B、脂肪
    • C、水
    • D、淀粉

    正确答案:D

  • 第20题：

    谷类中含量较多的维生素是（）

    • A、叶酸
    • B、抗坏血酸
    • C、硫胺素
    • D、核黄素

    正确答案:C

  • 第21题：

    谷类种子中（）含维生素E较多。

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、胚乳
    • D、谷胚

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    谷类食品的营养特点不包括（　　）。
    A

    碳水化合物是谷类中的主要营养成分

    B

    谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

    C

    谷类含脂肪低

    D

    谷类中的维生素主要是B族维生素

    E

    谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素


    正确答案： E
    解析：
    ADE三项，谷类食物包括米、面、杂粮等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。碳水化合物是谷类中的主要营养成分。C项，谷类相对于动物性食物（奶、肉、蛋等）含脂肪低。B项，谷类单独食用时，赖氨酸含量较低，而大豆中的赖氨酸丰富，两者可相互补充。故谷类中必需氨基酸并不齐全。

  • 第23题：

    单选题
    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，在谷类种子中，富含纤维素的是（）。
    A

    谷皮

    B

    胚芽

    C

    胚乳

    D

    糊粉层

    E

    精面


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。
    A

    膳食纤维

    B

    油脂

    C

    植物蛋白

    D

    碳水化合物

    E

    维生素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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