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问题：“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧（）。...
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问题：单选题鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（ ）左右。A 60%B 70%C 80%D 95%E 99%...
问题：单选题称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）。A 人体测量资料分析B 营养调查C 营养监测D 膳食调查E 人体营养水平鉴定...
问题：幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。...
问题：大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）...
问题：单选题8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d～20次/d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是（）。A 沙门氏菌属B 副溶血性弧菌C 肉毒梭菌D 葡萄球菌E 变形杆菌属...
问题：单选题毒鼠强的靶器官是（ ）。A 血液B 肾脏C 生殖器D 神经E 肝脏...
问题：下述不属于大豆抗营养因素的是（）。...
问题：单选题关于航海因素对营养代谢的影响错误的是（）。A 在舰船航行早期可出现能量负平衡B 在航海条件下蛋白质需要量增加C 长期航行，会导致维生素C、维生素B2和维生素D不足D 长期在水下核潜艇中作业，会导致尿钙升高E 航海环境的特殊性，会引起蛋白质分解代谢增强...
问题：大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部...
问题：对适宜摄人量（AI）的解释，错误的是（）。...
问题：单选题对醋较为敏感的细菌是（ ）。A 副溶血性弧菌B 沙门菌C 葡萄球菌D 变形杆菌E 蜡样芽胞杆菌...
问题：单选题孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（）。A 巨幼红细胞性贫血B 溶血性贫血C 再障性贫血D 营养不良性水肿E 脚气病...
问题：为避免增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能超过（）个。...
问题：在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是（）。...
问题：单选题下列关于细菌性食物中毒叙述哪项正确？（ ）A 病死率较高B 多发于春季C 以感染型为主D 中毒食品主要是动物性食品E 均能引起胃肠道症状...
问题：亚硝酸盐食物中毒的机制是（ ）。...
问题：对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（ ）。...
问题：不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括（ ）。...
问题：利用英特网进行营养宣教的方式是（ ）。...
