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  • 第1题:

    合格奶粉不会出现下列那种情况()

    • A、天然的淡黄色
    • B、有结晶
    • C、清淡的乳香气
    • D、松散柔软

    正确答案:B

  • 第2题:

    蜜炙药材炒至()。

    • A、表面颜色加深
    • B、内部颜色加深
    • C、有蜜香气
    • D、松散不粘手

    正确答案:D

  • 第3题:

    鹿筋以筋粗而长、()、淡黄色、有光泽为佳。

    • A、品质柔韧、淡黄色
    • B、质地柔软、淡黄色
    • C、质干硬、淡黄色
    • D、质地柔软、棕黄色

    正确答案:C

  • 第4题:

    香味淡雅的酒应与()的菜肴搭配。

    • A、较清淡
    • B、香气浓
    • C、香气雅
    • D、色调冷

    正确答案:B

  • 第5题:

    单选题
    下列关于真奶粉与掺假奶粉的鉴别,说法错误的是()
    A

    掺假奶粉颜色较白呈结晶状,有光泽

    B

    真奶粉香味浓郁,掺假奶粉无香气

    C

    真奶粉入口后溶解快,不粘牙,有正常的乳香气味

    D

    用冷水冲掺加奶粉时,会有沉淀现象


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第6题:

    单选题
    下列那种情况一般不会出现肌肉痉挛?()
    A

     脊髓灰质炎

    B

     高位脊髓损伤

    C

     脑外伤后遗症期

    D

     脑卒中

    E

     脑性瘫痪


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    单选题
    下列那种乳汁中蛋白质含量最高()
    A

    初乳

    B

    过渡乳

    C

    成熟乳

    D

    晚乳


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    单选题
    尿中呈淡黄色小球形或油滴状、折光性强、有密集辐射状条纹的结晶是()。
    A

    胆红素结晶

    B

    胱氨酸结晶

    C

    亮氨酸结晶

    D

    胆固醇结晶

    E

    磷酸铵镁结晶


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    供长期腹泻、乳糖不耐受的病儿食用()
    A

    酸奶

    B

    脱脂乳

    C

    稀释乳

    D

    无乳糖奶粉

    E

    豆奶粉


    正确答案: D
    解析: 酸奶的凝块小易于消化,可减少胃酸消耗,并有一定的抑菌功能;脱脂乳所含的脂肪太少,能量不足,仅用于腹泻小儿短期应用;牛乳所含的蛋白质及矿物质比人乳多2~3倍,新生儿和早产儿由于消化功能及肾脏功能不成熟,宜用稀释乳;长期腹泻可引起肠绒毛损伤乳糖不耐受,应选择无乳糖奶粉食用。

  • 第10题:

    单选题
    婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是(  )。
    A

    配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加

    B

    配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加

    C

    配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低

    D

    配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低


    正确答案: D
    解析:
    绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上,降低蛋白质的总量,以减轻肾负荷;调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要,如将乳清蛋白的比例增加至60%,同时减少酪蛋白至40%,以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。

  • 第11题:

    单选题
    合格奶粉不会出现下列哪种情况()
    A

    天然的淡黄色

    B

    有结晶

    C

    清淡的乳香气

    D

    松散柔软


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    下列那种情况一般不会出现肌张力低下?()
    A

     脑血管意外早期

    B

    脊髓休克期

    C

    颅脑损伤的早期

    D

     周围神经的损伤

    E

    脑血管意外后遗症期


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    易吞咽的食物的特点有()。

    • A、柔软,密度及性状均一
    • B、有适当粘度,不易松散
    • C、通过口腔和咽部时不易变形
    • D、不易粘在粘膜上
    • E、不易出现误咽

    正确答案:A,B,D,E

  • 第14题:

    合格奶粉不会出现下列哪种情况()

    • A、天然的淡黄色
    • B、有结晶
    • C、清淡的乳香气
    • D、以上都不是

    正确答案:B

  • 第15题:

    合格奶粉不会出现下列哪种情况()

    • A、天然的淡黄色
    • B、有结晶
    • C、清淡的乳香气
    • D、松散柔软

    正确答案:B

  • 第16题:

    尼可刹米的外观性状为()

    • A、白色粉末
    • B、淡黄色粉末
    • C、白色或淡黄色油状液体
    • D、粉红色针状结晶
    • E、白色有丝光针状结晶

    正确答案:C

  • 第17题:

    单选题
    尼可刹米的外观性状为()
    A

    白色粉末

    B

    淡黄色粉末

    C

    白色或淡黄色油状液体

    D

    粉红色针状结晶

    E

    白色有丝光针状结晶


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第18题:

    单选题
    供腹泻或消化功能差的病儿短期食用()
    A

    酸奶

    B

    脱脂乳

    C

    稀释乳

    D

    无乳糖奶粉

    E

    豆奶粉


    正确答案: C
    解析: 酸奶的凝块小易于消化,可减少胃酸消耗,并有一定的抑菌功能;脱脂乳所含的脂肪太少,能量不足,仅用于腹泻小儿短期应用;牛乳所含的蛋白质及矿物质比人乳多2~3倍,新生儿和早产儿由于消化功能及肾脏功能不成熟,宜用稀释乳;长期腹泻可引起肠绒毛损伤乳糖不耐受,应选择无乳糖奶粉食用。

  • 第19题:

    多选题
    下列情况的奶粉中,属于良质奶粉的是(  )。
    A

    色泽呈浅白或灰暗

    B

    粉粒大小均匀,手感疏松

    C

    有醇正的乳香滋味

    D

    色泽均匀一致,呈淡黄色

    E

    有脂肪哈喇味


    正确答案: E,B
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    合格奶粉不会出现下列那种情况()
    A

    天然的淡黄色

    B

    有结晶

    C

    清淡的乳香气

    D

    松散柔软


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是(  )。
    A

    配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加

    B

    配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加

    C

    配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低

    D

    配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低

    E

    配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例降低


    正确答案: E
    解析:
    绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上,降低蛋白质的总量,以减轻肾负荷;调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要,如将乳清蛋白的比例增加至60%,同时减少酪蛋白至40%,以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。

  • 第22题:

    单选题
    蜜炙药材炒至()。
    A

    表面颜色加深

    B

    内部颜色加深

    C

    有蜜香气

    D

    松散不粘手


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    合格奶粉不会出现下列哪种情况()
    A

    天然的淡黄色

    B

    有结晶

    C

    清淡的乳香气

    D

    以上都不是


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    在西餐中,酒水与菜式的搭配有一定的规律。总的来说,色、香、味淡雅的酒品应与()的菜品搭配。
    A

    色调冷、香气雅、较清淡

    B

    色调暖、香气浓、较难消化

    C

    色调冷、香气淡、口味杂

    D

    色调暖、香气淡、口味杂


    正确答案: C
    解析: 暂无解析