参考答案和解析
正确答案:据试验，黄鳝敏感且最喜欢吃食的食物顺序依次是：蚯蚓、河蚌肉、螺肉、蝇蛆、鲜鱼肉、猪肝等，黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类。在不同的生长时期，黄鳝的食物组成有些不同：仔鳝吃食蛋黄、水丝蚓和蚯蚓；幼鳝吃食水丝蚓、蚯蚓、轮虫、枝角类、孑孓；成鳝主要摄食蚯蚓、小杂鱼、螺肉、蚌肉、小虾、蝌蚪、小蛙和昆虫等。为了解决饲料来源问题和提高增重，幼鳝和成鳝应尽可能及早驯化投喂人工配合饲料。
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第1题：
黄鳝是糖尿病患备的食疗佳品，因为黄鳝中的维生素A含量惊人，具有降血糖功效。
正确答案:错误 -
第2题：
哪些方式捕捉的黄鳝用于暂养效果较好？
正确答案:用于暂养的黄鳝最好能够弄清其来源，用于暂养效果较好的黄鳝来源依次是：笼捕、徒手捕捉、电捕、钓捕，药物毒捕的黄鳝千万不要用来暂养，否则会有“全军覆没”的危险。药捕的黄鳝一般全身乏力，一抓即着。发现有这类黄鳝，千万不可购入养殖。健康的黄鳝入池后会迅速伏于水底，长时间伸头出水的黄鳝一般均为病鳝，应予剔出。伸头出水较多的，则全部不要。 -
第3题：
EM在黄鳝养殖中具体应如何使用？
正确答案: 具体方法为：
①在放鳝前，每100平方米鳝池用EM1公斤喷洒净化养鳝池。EM系微生物菌群，石灰、漂白粉等杀菌剂对其有杀灭作用，不可混用。
②饲养期间，一般为隔15天左右全池泼洒EM菌液，用量为：每1立方米水体10毫升。污染较重的鳝池，应视实际情况适当缩短泼洒时间，以促使水中污物尽快分解。
③EM饵料制作：由于制作黄鳝的软颗粒饵料需向干料中加水，则我们可以用EM液代替部分水而加入饲料中，添加量为饲料总重量的2-5%，对促进消化，预防肠炎很有作用。 -
第4题：
黄鳝的摄食方式如何？
正确答案:黄鳝的摄食方式为啜吸式。对小型食物张口啜吸吞入，而对大型无法一口吞入的食物即以口咬住或剧烈左右摆动，或咬住食物全身高速旋转，使食物断裂后吞入。黄鳝主要靠嗅觉、触觉和振动觉觅食。当食物落入水中或由活饵引起水体振动时，黄鳝游至饵料、猎物，并以啜吸方式将其摄入口中。 -
第5题：
黄鳝的产卵量有多大？
正确答案:黄鳝是一种产卵量较少的鱼类，每条雌鳝仅怀卵几十粒至几百粒不等。人工养殖培育的鳝种，由于其开产时较野生鳝个体大，因而其怀卵量相对较大，一般怀孕量可达300-800粒，经人工专育的鳝种，其单条怀卵量可达1000多粒，最高可达2000粒左右，一般的常规鱼类，其怀卵量少则万粒，多则达几十万粒甚至几百万粒，故大多采用人工繁殖鱼苗，而黄鳝的单条怀卵量太少，且催产药物的用量一般为其它鱼类同体重的6倍左右。进行全人工繁殖的药物和人工成本太高，：目前受精率和孵化率都很低（50%左右，加上成活率也比自然繁殖低，繁殖数量非常小，人工繁殖鳝苗的成本非常高（按每尾10克计，每公斤人工繁殖苗的成本达到50元以上，因而国内目前尚没有大批量人工繁殖生产商品鳝苗供应市场的单位。采用自然繁殖的方法也可得到批量的鳝苗，可满足一般养殖户自身养殖的需要。 -
第6题：
黄鳝会大吃小吗？
正确答案:人们习惯认为黄鳝有严重的自相残杀习性，但据我们实验，在黄鳝喜食的饲料中掺入绞碎的黄鳝肉，则黄鳝就会出现拒食现象，这充分说明黄鳝的自相残杀只有在极度饥饿状态下才会发生。而且，据我们观察，其大小差距一般要在5倍以上，比如同池饲养的大鳝达50克以上，而小的不足10克。我们曾在一个养有100克以上黄鳝达50公斤的鳝池内投入50条条重40-50克的黄鳝，正常投料饲养一个多月，排干池水清理，发现较小的50条黄鳝一条不少，这充分应证了前面论断的正确性。但同时我们发现，投进去的50条黄鳝比投入前瘦了许多，而且总重量比原来下降了近20%。而据我们平时投料后的观察，发现个体较小的黄鳝根本不敢上前抢食。这一情况若持续发生，势必导致同一池的个体悬殊进一步加大。因此，我们在养殖时一定要实行大小分养，并尽量使其大小个体悬殊不超过一倍。不少朋友反映他们在山粪池或蓄水池中放入了不少自己捕捉的黄鳝，可到年底捕捞时却发现仅仅剩下可怜的几十条甚至几条，这主要是因环境不科学而导致了黄鳝大量死亡或下暴雨时水位上涨黄鳝逃逸所致，并非仅仅因为黄鳝与其它肉食性鱼类，如乌鱼一样具有互相残食习性所致。 -
第7题：
黄鳝繁殖时的雌雄配比如何？
正确答案:黄鳝在繁殖季节中，其雌雄配比大致是：当雄鳝体重大于雌鳝体重时，为一雄多雌；一般为1雄2雌或3雌；当雄鳝与雌鳝体重相近时，为1雄1雌；当雄鳝体重小于雌鳝时，为1雌多雄。 -
第8题：
黄鳝对配合饲料有何特殊要求？
正确答案:黄鳝也可摄食人工配合饲料，然而摄食机率、强度和持久性则因配合饲料的成份及其制作工艺呈现不同的特点。能达到使黄鳝稳定摄食的配合饲料的要求是：具有一定的腥味，细度均匀，柔韧性好，饲料形状为条形。黄鳝对饵料的选择性较为严格，一经长期投喂一种饵料后，就很难改变其食性。因此，在饲养黄鳝的初期，必须在短期内做好驯饲工作，即投喂来源广泛，价格适中，增肉率高的配合饲料。 -
第9题：
家兔喜欢吃粒料而不喜欢吃粉料，生产上应积极推广应用颗粒饲料。
正确答案:正确 -
第10题：
一般来说，家兔喜欢吃甜味的、多汁的、微酸的、微香的、微辣的、微苦的（草苦味，非化学药物的苦味）和颗粒的，不喜欢腥味的、霉味的、浓厚刺鼻气味的和细粉状的饲料
正确答案:正确 -
第11题：
黄鳝最佳的食用节气是中国传统节气中的（）。
正确答案:小暑 -
第12题：
人工养殖黄鳝，是否考虑池水深度，为什么？
正确答案: 人工养殖黄鳝不需考虑池水深度，并且以浅为好，因为黄鳝鳃较退化，但口咽腔黏膜上微血管发达；能吸取空气中的氧气，鳝池浅有利于黄鳝呼吸空气中氧气，但在养殖过程中，要注意池水的更换和温度的变化。 -
第13题：
普通鱼饲料可否用于饲养黄鳝？
正确答案:由于黄鳝专用配合饲料的生产厂家太少，黄鳝养殖户不易直接购买，且因路途遥远，即便购买也必须负担高额的运输费用，无形中增加了养殖成本。再加之目前的黄鳝专用饲料的售价偏高，每吨6000-8000元。购买目前市面上的专用饲料养殖黄鳝，每市斤黄鳝养殖成本达8元以上。就是在黄鳝销售价格较高的江苏省，养殖户也难于接受。因而全国的黄鳝专用饲料销售非常有限。而销量小，黄鳝料的价格也就更便宜不了。我们在自己养殖和培训学员的过程中，一直在寻找一种既方便又能使饲料成本不高的饲料解决途径。我们经反复试验，发现普通鱼饲料中有不少饲料都可以用于饲养黄鳝，如鳗鱼料、江团料、乌鱼料、鲤鱼料、蛙料、罗非鱼料等等，只要动物蛋白含量高，蛋白质水平在30%以上的鱼饲料，几乎都可用于饲养黄鳝。 -
第14题：
黄鳝为何难养？
正确答案: 影响黄鳝养殖成活率的因素主要有：
①来源复杂，不少黄鳝在养殖户收购到之前就已经发烧或感染其它疾病。
②寄生虫多。据我们解剖观察，在200条黄鳝中，每条黄鳝的肠道中都程度不同地寄生着棘头虫，最少的有3条，最多的达122条。这些寄生虫寄生于黄鳝肠道，一方面吸取黄鳝的营养，同时也损伤黄鳝的肠壁，尤其在黄鳝的吃食季节，黄鳝因被人为捕捉储存，不能摄食到食物，营养供应严重不足，而寄生虫却变本加厉地吮吸黄鳝的肠壁，极易引发黄鳝的肠炎。加之人为储运的不科学，可同时引起发烧病等并发症。黄鳝的头部附近容易寄生一种个头很小的水蛭，蚂蟥，这种小个体的水蛭叫“缘拟扁蛭”。这些小水蛭一方面从鳝身上吸血，同时经常给黄鳝的体表造成严重伤害。黄鳝在超高密度储存的状况下，造成“发烧”而致使其体表起重要保护作用的粘液大量脱落，加之体表因水蛭寄生而造成的众多伤口，病菌极易侵入鳝体而导致鳝病爆发。
③体质差。野生黄鳝由于受大量寄生虫的危害，加之饲料没有保证，通常饥一顿饱一顿，这也是野生黄鳝一般都很瘦弱而人工养殖黄鳝都很肥状的原因。由于营养不足致使野生黄鳝体质差，其对疾病的抵抗力一般均不如人工繁殖的黄鳝。 -
第15题：
使用黄鳝浓缩料有何优势？
正确答案:普通鱼饲料虽然可用于饲养黄鳝，但其饲料转化率却仍不理想。一般使用鲤鱼料加蚯蚓投喂，需3斤左右饲料才能使黄鳝增重1斤，使用鳗鱼、江团料投喂，也需2斤多才能使黄鳝增重1斤，每市斤黄鳝的饲料成本仍在5-6元之间。经咨询有关动物营养方面的专家，发现影响饲料转化率的根本原因主要是黄鳝对氨基酸等营养成份的要求大幅度高于其它普通鱼类。为在普通鱼饲料的基础上，使饲料水平能够满足黄鳝的生长需要，我们经反复对比试验，成功试制出了黄鳝专用浓缩饲料，并将已于2003年底投入批量生产。使用该浓缩料，一般可将黄鳝的饲料成本控制在4元以内，且黄鳝吃食速度快，不易发生肠炎，吃食量和生长速度也比不使用浓缩料前有了显著的增加。 -
第16题：
黄鳝一年产卵几次？
正确答案:黄鳝为一次怀卵，分批产卵，可产卵1-3次，据我们实践观察，80%左右的黄鳝只产一次卵，有约20%的黄鳝会产两次卵；极个别的黄鳝会产三次卵。产卵次数多，而总的产卵量却没有增加，因而人工养殖实践中，我们采用口服催产药物的方式，尽可能让黄鳝集中在一段时间内产卵，并且一次产完所有卵粒，从而使繁育的鳝苗批量增大，方便集中管理培育。 -
第17题：
黄鳝饲料如何加工？
正确答案:对于单一的使用蚯蚓、蝇蛆、小杂鱼、动物内脏等饲喂黄鳝，其饲料可以不加工而直接投喂。对较大的野杂鱼及动物内脏，仅需切碎即可投喂。对于规模饲养者，使用配合料养殖黄鳝，则有必要进行再加工。首先将购回的鱼饲料粉碎（或在投喂前用水将饲料泡软，按当时的黄鳝吃食量称取适量的鱼饲料，并按1%的比例加入黄鳝浓缩料，再按0.1%的比例加入饲料粘合剂或按5-10%的比例掺入小麦面粉，浇洒适量水（一般1公斤料加水300-400毫升，具体加水量根据饲料种类不同而有所区别，其加水比例自行摸索掌握。加入切碎的蚯蚓、蝇蛆、鱼肉、蚌肉、动物内脏等鲜料，充分拌匀成软团，有条件的还可以用绞肉机（使用3-4毫米模孔将其绞成细条状（如蚯蚓的软条饲料，稍晾一会（由于刚加工出来时温度较高，粘性较重，稍晾一会可避免相互粘结，用手轻轻翻动，让较长的条自然断开，然后便可逐池投喂。没有绞肉机的，可直接拌和成软团状投喂。加工较好的饲料，应是下水后不容易散。制作的软颗粒料或团料应现做现用，不宜久存。 -
第18题：
黄鳝的外部形态有何特征？
正确答案:黄鳝体形细长，前段呈圆筒状，后段较侧扁，尾端渐尖细，外观似蛇形。与一般鱼类相比，黄鳝体表无鳞，属无鳞鱼。外观看不到背鳍、臀鳍，也没有胸鳍和腹鳍。黄鳝头大，眼睛小。鳃严重退化。体色有黄色、棕黄色、青黄色、青棕色、棕红色、泥黄色等，有的全身布满大小不一的黑色斑点，其体色因生活环境不同，而呈现不同的颜色。腹部色淡偏白。游动时主要靠肌节有力伸屈，作波浪式泳行。黄鳝上下颌较长，口裂深，能吞食较大食物。 -
第19题：
如何较好地解决黄鳝的饲料？
正确答案:解决黄鳝的饲料可因地制宜，如云南大理的学员邹泗洪，因其叔父办有一个肉牛屠宰场，因而能够获得大量的牛肺等内脏。邹先生便以牛内脏为主，配以适量的鱼饲料，使养殖增重近1000公斤黄鳝，只花了几百元购买饲料。广西北海的谢先生利用当地丰富价廉的蚌肉作为主料饲喂黄鳝，也把黄鳝的生长成本控制在了3元以下。而湖南益阳的贺先生则利用当地野杂鱼丰富的特点，以绞碎的野杂鱼肉为主养殖黄鳝，饲料成本也同样较为低廉。解决黄鳝饲料问题还应因人而异。广西宾阳的覃先生，因刚刚踏入社会，无钱购买饲料，于是便依靠从附近养殖场拉猪粪和鸡粪，拌合甘蔗渣发酵大力发展蚯蚓和蝇蛆养殖，几乎完全依靠培育的活动饲料养黄鳝。 -
第20题：
黄鳝可以直接投喂配合饲料吗？
正确答案: 黄鳝入池后应采用鲜料投喂，其采食量以投料后6小时基本吃完为准，并逐步增加投喂量。部分学员的实践证明，在驯食料中加入黄鳝专用浓缩料对驯食有帮助，因该料中含有特种诱食剂。每公斤湿料中加入浓缩料10克，从入池后的第4天起一直加入。黄鳝的采食量应在10-15天增加到4%以上。若黄鳝的采食量达不到4%以上，则应延长驯食期并从饵料、环境、投料点等方面查找原因。
完成黄鳝的食性驯化后，应进行配合饲料的驯化。一般选用蛋白质含量在30%以上的普通鱼饲料即可（加药时暂停加浓缩料。初期可将鱼饲料粉碎或在拌料前先将鱼饲料加水泡软，然后拌入鲜料中即可投喂。配合料的比例应由少到多逐步添加，以黄鳝的采食量未出现明显减少为准。
经人工驯化的黄鳝，可直接投喂配合颗粒饲料。使用水泥池养殖黄鳝的，可直接将颗粒鱼饲料撒在无水区即可。使用土池及网箱养殖的，可使用粘合剂将其拌和成团再投放到池内水草上。在条件允许的情况下，还是要尽可能加投一些鲜料，如：蚯蚓、蝇蛆等，一方面补充营养，同时也可增加饲料的适口性，增大黄鳝的采食量。对于已经完全驯化吃食配合料的黄鳝，在不需加药的情况下，可直接投喂颗粒鱼饲料：水泥池无土养鳝，可使用普通沉性料，对于有土池和网箱养鳝，可使用浮性鱼饲料投喂，以防黄鳝吃食时饲料落入网箱底部或混入泥土中造成浪费。直接投喂颗粒饲料期间，若需加入药物或浓缩饲料，可将药料加入粘合剂或面粉，加水调成较稀的浆糊状，然后倒入干的颗粒料，充分搅拌，让药料粘附在饲料颗粒上即可投喂。直接投喂颗粒饲料期间，若同时有鲜料供应，可先投颗粒料，然后再投喂鲜料，过一会儿再次对料已吃完并有黄鳝在外张望的养殖池或网箱进行补投颗粒料。 -
第21题：
家兔喜欢吃植物性饲料而不喜欢吃动物性饲料，考虑营养需要并兼顾适口性，配合饲料中动物性饲料所占的比例不能太大，一般应小于5%，并且要搅拌均匀。
正确答案:正确 -
第22题：
家兔喜欢吃有甜味的饲料，为改善饲粮的适口性，可在配合饲料中添加2—3%的糖蜜饲料。
正确答案:正确 -
第23题：
黄鳝属于（）目，青鱼属于（）目。
正确答案:合鳃目；鲤形目