目前世界各国鲜食和贮藏的果蔬（）仍然是最主要的方法。A、人工采收B、机械采收C、分批采收

题目

目前世界各国鲜食和贮藏的果蔬（）仍然是最主要的方法。

  • A、人工采收
  • B、机械采收
  • C、分批采收
相似考题

1.为了提高果蔬的贮藏效果,在采收前一周需要进行大量灌水。( )此题为判断题(对，错)。

2.简述园艺产品的采收标准（测量果蔬成熟度的指标）。

3.番茄催熟宜在（）采收，鲜食宜在（）采收。

4.园艺产品的采收方法包括人工采收和季节采收。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:A
更多“目前世界各国鲜食和贮藏的果蔬（）仍然是最主要的方法。A、人工采收B、机械采收C、分批采收”相关问题

  • 第1题：

    香雪球采种时要注意（）。

    • A、种子成熟不一，应分批采收
    • B、在角果即将开裂时采收
    • C、在果熟后割取全株，晒干脱粒
    • D、无法采得种子

    正确答案:A

  • 第2题：

    番茄催熟宜在转色期采收，鲜食宜（）期采收。


    正确答案:成熟期

  • 第3题：

    用于长期贮藏的果蔬，采收时应轻拿轻放；用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（）

    • A、肥水管理差
    • B、病虫害防治差
    • C、采收方法差。

    正确答案:B

  • 第6题：

    论述判断果蔬原料采收成熟度的指标。


    正确答案: （1）果实表面色泽变化：一般接近成熟时色彩逐渐显现且艳丽。
    （2）果肉与果皮的剥离程度：随着成熟度的提高愈易剥离。
    （3）果肉的硬度：随着成熟硬度下降。
    （4）果肉的化学成分：随着成熟一般为糖度升高，酸度下降。
    （5）种子色泽：伴随着成熟种子褐色显现并加深。
    （6）果梗的离层状况：会产生离层的随着成熟形成离层易于采摘。
    （7）比重：豆类中成熟度高，淀粉含量高、比重上升。
    （8）果粉与蜡质的变化：随着成熟一般果粉变厚、蜡质也变厚而完整。
    （9）果壳类的外壳裂开程度：如板栗成熟时果壳开裂。
    （10）生长期的长短或积温：开花结果至采摘的时间累计和当地的积温情况来判断成熟度。

  • 第7题：

    如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些问题？


    正确答案: 方法：
    （1）物理方法：果柄脱离；颜色；硬度
    （2）化学方法
    （3）生长期
    （4）生理指标法。
    注意问题：
    （1）采收时间应在晴天上午，露水已干时采收，阴雨、浓雾、露水未干天气不能采收。
    （2）应分批采收
    （3）轻摘、轻放、轻装、轻卸。减少机械伤。

  • 第8题：

    填空题
    番茄催熟宜在转色期采收，鲜食宜（）期采收。

    正确答案： 成熟期
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？

    正确答案： 依据：
    ①就地销售：适当晚采；长期贮藏和远距离运输：早采。
    ②呼吸跃变型果蔬：绿熟阶段采收，如香蕉、芒果、番茄等；非跃变型果蔬：完熟后采收，如葡萄。
    ③供鲜食、制酱、制汁、酿酒等：充分成熟时采收；但以幼嫩器官供食用的：鲜嫩且未老化阶段采收，如黄瓜、茄子、菜豆和绿叶菜等。
    ④供贮运或作罐藏、蜜饯原料：适当早采。
    ⑤消费者喜好欧美人喜酸较高的水果，宜早采，而中国人喜甜的水果，要晚采。
    ⑥根据市场需要，适当调整采收时期，早上市，价格高，但产量低，品质次，不耐贮藏。
    判别方法：
    （1）表面色泽
    （2）饱和程度和硬度
    （3）果实形态
    （4）生长期和成熟特征
    （5）果梗脱离的难易程度
    （6）主要化学物质的含量
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述果蔬采收成熟度的确定因素有哪些？

    正确答案： ①果蔬表面色泽②硬度和饱满程度③果蔬生长状态④生长期⑤果梗脱落的难易程度⑥主要化学物质的含量与变化。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述园艺产品的采收标准（测量果蔬成熟度的指标）。

    正确答案： ①色泽；
    ②硬度和坚实度；
    ③梗蒂脱离难易；
    ④成熟特征；
    ⑤生长期；
    ⑥主要化学物质含量与生理指标。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    目前世界各国鲜食和贮藏的果蔬（）仍然是最主要的方法。
    A

    人工采收

    B

    机械采收

    C

    分批采收


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    一串红的种子采收属于（）

    • A、一次性采收
    • B、分批采收
    • C、及时采收
    • D、以上均不对

    正确答案:A

  • 第14题：

    简述野果的采收和贮藏。


    正确答案: （一）野果的采收
    采收是生产的重要环节，关系到野果的产量、质量和贮藏性。应做到适时采收，保证质量，减少损失。1.采收期的确定
    主要取决于果实的成熟度。同时要考虑果实的种类、生物学特性、用途、运输及加工条件。
    2.采收方法
    包括人工采收、化学采收和机械采收。
    （二）野果的贮运
    1.运前的准备
    分级、包装、预冷。
    2.野果的运输
    快装、快运、轻装轻卸、防热防冷。
    3.野果的贮藏
    降低呼吸、延长贮藏时间
    ①影响的因素：种类与品种、温度、湿度、气体成分、机械损伤等。
    ②贮藏的方法
    ①常温贮藏：冷藏、气调贮藏、其他方法。

  • 第15题：

    果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？


    正确答案:依据：
    ①就地销售：适当晚采；长期贮藏和远距离运输：早采。
    ②呼吸跃变型果蔬：绿熟阶段采收，如香蕉、芒果、番茄等；非跃变型果蔬：完熟后采收，如葡萄。
    ③供鲜食、制酱、制汁、酿酒等：充分成熟时采收；但以幼嫩器官供食用的：鲜嫩且未老化阶段采收，如黄瓜、茄子、菜豆和绿叶菜等。
    ④供贮运或作罐藏、蜜饯原料：适当早采。
    ⑤消费者喜好欧美人喜酸较高的水果，宜早采，而中国人喜甜的水果，要晚采。
    ⑥根据市场需要，适当调整采收时期，早上市，价格高，但产量低，品质次，不耐贮藏。
    判别方法：
    （1）表面色泽
    （2）饱和程度和硬度
    （3）果实形态
    （4）生长期和成熟特征
    （5）果梗脱离的难易程度
    （6）主要化学物质的含量

  • 第16题：

    果蔬适期采收的重要性。


    正确答案: （1）采收过早： 
    ①产量：低，个头小。
    ②品质：营养物质不丰富，色、香、味欠佳，不能显示出该品种固有的优良性状和品质。
    ③贮藏效果：产品器官尚未成熟，保护层发育不完善，易失水、易造成机械损伤，耐贮性差，抗病性差。易感染病害。 
    （2）采收过晚：
    ①品质：组织处于衰老解体阶段，风味变深，甚至软烂变质。
    ②贮藏效果：过熟，接近衰老，不耐贮运，采前易落果的造成机械伤，数量造成损失。

  • 第17题：

    糖酸比过高或过低都不是果蔬的最佳采收期。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    果蔬的流通是指果蔬采收后从（）向（），从（）向（）流动的全过程。


    正确答案:产地；销售地；生产者；消费者

  • 第19题：

    填空题
    果蔬采收后处理过程包括（）、（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 整理,挑选,分级,预冷,包装
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    一串红的种子采收属于（）
    A

    一次性采收

    B

    分批采收

    C

    及时采收

    D

    以上均不对


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    人工采收果蔬的优点是效率高、成本低；缺点为损伤大、腐烂高、适于立即加工。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    果蔬采收的方法有（）和（）两种。

    正确答案： 人工采收,机械采收
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    机械采收果蔬的优点是适用成熟不一致果蔬、损伤少；缺点为效率低、成本高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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