水果初加工是指什么？
题目
水果初加工是指什么？
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第1题：
蔬菜初加工是指什么？
正确答案:指通过对各类蔬菜的清洗、凉晒、冷藏、冷冻、脱水、分级、包装等加工处理，制成初制品。 -
第2题：
绿色食品指什么食品？（）
- A、蔬菜
- B、水果
- C、绿颜色
- D、安全无污染
正确答案:D -
第3题：
烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和（）初加工的卫生。
- A、动物原料
- B、植物原料
- C、常用原料
- D、蛋类原料
正确答案:C -
第4题：
净料是指经过初加工处理的原料。
正确答案:正确 -
第5题：
有鳞鱼的初加工是指：刮鳞、去鳃、去皮、洗涤等。
正确答案:错误 -
第6题：
藻类蔬菜初加工是指初步整理和（）两部分。
- A、洗涤
- B、浸泡
- C、冷水洗
- D、热水洗
正确答案:A -
第7题：
（）是指对已经过初加工原料的切割成形和桨臃工作。
正确答案:深加工 -
第8题：
当前，我国把水果划分为一、二、三代，分别指什么？
正确答案:第一代水果又称大众鲜果，主要有苹果、梨、杏等；
第二代水果又称干果，主要有巴旦杏、核桃、红枣、开心果等；
第三代水果又称浆果，主要有黑加仑、沙棘、蔷薇、酸梅、树酶等。 -
第9题：
深加工是指对已经初加工的原料进行（）。
- A、宰杀
- B、洗涤
- C、切割成型，浆腌
- D、解冻
正确答案:C -
第10题：
判断题初加工指原料的宰、杀、涨发等加工工作。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题蔬菜初加工是指什么？正确答案： 指通过对各类蔬菜的清洗、凉晒、冷藏、冷冻、脱水、分级、包装等加工处理，制成初制品。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题花卉及观赏植物初加工是指什么？正确答案： 指通过观赏用、绿化用、药用及其他各种用途的花卉及观赏植物进行保鲜、储藏、分级、包装等加工处理，制成各种鲜花、干花。解析： 暂无解析 -
第13题：
为什么要给水果打蜡，食用打蜡水果时应该注意什么？
正确答案: 果蜡为被膜剂，涂抹于新鲜水果外表，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），我国允许巴西棕榈蜡和吗啉脂肪酸盐果蜡作为被膜剂在新鲜水果上使用，前者使用量不得超过0.0004g/kg（以残留量计），后者按生产需要适量使用。打蜡水果食用时宜避免摄入果蜡。对于皮不可食水果，果蜡可连同果皮一起去除。对于皮可食水果，将其放入温水中浸泡数分钟，然后用棉质毛巾或百洁布轻轻擦洗果皮，即可清除果蜡。 -
第14题：
绿色食品指什么食品？（）
- A、蔬菜，水果
- B、绿颜色的食品
- C、安全无污染食品
正确答案:C -
第15题：
烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。
正确答案:正确 -
第16题：
烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、（）、分档过程中的卫生。
- A、宰杀
- B、冲泡
- C、加热
- D、成形
正确答案:A -
第17题：
蟹的初加工主要是指将蟹肉出壳的加工方法。
正确答案:正确 -
第18题：
什么是原毛，羊毛初加工的任务是什么？
正确答案: 从绵羊身上剪下来的毛纤维中因夹有各种不同的杂质，不能直接用于毛纺织生产，通常我们叫这种羊毛为原毛。
羊毛初步加工的任务：对不同质量的原毛先进行区分，再采用一系列机械与化学的方法，除去原毛中的各种杂质，使其成为符合毛纺生产要求的比较纯净的羊毛纤维。 -
第19题：
初加工指原料的宰、杀、涨发等加工工作。（）
正确答案:错误 -
第20题：
下列属于享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围的是（）。
- A、小麦初加工
- B、稻米初加工
- C、精炼植物油
- D、精制茶
正确答案:A,B -
第21题：
填空题（）是指对已经过初加工原料的切割成形和桨臃工作。正确答案： 深加工解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题水果初加工是指什么？正确答案： 指对新鲜水果清洗、脱壳、分类、包装、储藏保鲜、干燥、炒制等加工处理，制成各类果干、果仁等。解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题下列属于享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围的是（）。A小麦初加工
B稻米初加工
C精炼植物油
D精制茶
正确答案： D,B解析： 暂无解析